Ciao a tutti!
Sono Stefano, da poco mi sono avventurato nel mondo della birra fatta in casa; in particolare una settimana fa ho iniziato la fermentazione di un malto lager (Absolute Malt Lager, quello fornito col kit per intenderci).
Da bravo caprone ho seguito alla lettera le istruzioni, tenendo così il fermentatore in un ambiente a circa 20°C, senza pensare al fatto che essendo un kit per birra lager la temperatura dovrebbe essere ben inferiore.
Ora, dal momento che sto conducendo una fermentazione in due fasi, dovrò tenere la birra in fermentazione per un'altra settimana nel secondo fermentatore: ritenete che sia meglio continuare a 20° o trasferire in un ambiente a temperatura più bassa?