morrison

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Status Replies posted by morrison

  1. Da Polsinelli lo trovi a 105 euro  + 12 di spedizione, è lo stesso prodotto ovunque lo prendi.

    1. morrison

      morrison

      :huh:  ma da polsinelli ?

        Non me lo ricordo sai, mi sembra fosse pulito

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  2. Da Polsinelli lo trovi a 105 euro  + 12 di spedizione, è lo stesso prodotto ovunque lo prendi.

    1. morrison

      morrison

      Occhio che i termometri di Posinelli valgono poco e sono starati, meglio prenderla senza, te la fai bucare(  foro da 20 mm ) e metti un pozzetto con la sonda dell'STC1000 o altro.

       Anche il rubinetto lo eviterei, ha la boccola saldata e non puoi avvitarci un eventuale bazooka, dovresti mettere un fondo filtrante  o il filtro halo. falla bucare con centro foro 2  cm e  ci metti una valvola inox, io prenderei quella  da 36 lt....  e ti cerchi la pentola del crucco  da 50 per la bollitura ;)

       gli all in one  sono carini e gestibili, sporcano ed occupano poco  ma devi studiare per capire come funzionano al meglio, settimana scorsa abbiamo fatto una cotta pubblica  con il brew monster di Pinta ( è lo stesso prodotto )   con 50% di efficienza:ph34r: poi mi hanno detto che bisognava stringere il filtro sopra prima dello sparge<_<

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  3. eccolo era una tua risposta ad una mia domanda..seguo i tuoi consigli come un pecorella segue il pastore.. magari è stato un errore di digit. o cè una spiegazione diversa che non ho capito:blink:??

    Capito molto ma non troppo :D

     La  bassa fermentazione è molto piu' lenta delle Ale, quindi la prima fase dovra' durare almeno 10 giorni, quando l'attenuazione  sara' arrivata al 60% circa si  alza la temperatura  a 15/16 °C  ( 1 °C sopra alla soglia massima del lievito) per la pausa diacetile, e  la si mantiene fino a fine fermentazione, 2/3 giorni in genere  ma  ce ne possono volere di piu'. ( se fai la pausa diacetile a fermentazione ultimata il lievito non sara' in grado di riassorbire il diacetile )

     A questo punto travasi e metti a lagerizzare  a 2 °C per un mesetto, poi priming, imottigli  e lasci a 12 °C............................................................

     le lager  non dovrebbero mai uscire dal frigo...... vedi tu !

    1. morrison

      morrison

      Se stai sempre a misurare ti rimarra' ben poco da imbottigliare :lol: se per una alta ci vogliono 2 settimane per concludere, per una bassa   ci vorra' meno secondo te ?... io dico prima di 10 gg meglio non disturbarla, poi  controlli....;)

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  4. eccolo era una tua risposta ad una mia domanda..seguo i tuoi consigli come un pecorella segue il pastore.. magari è stato un errore di digit. o cè una spiegazione diversa che non ho capito:blink:??

    Capito molto ma non troppo :D

     La  bassa fermentazione è molto piu' lenta delle Ale, quindi la prima fase dovra' durare almeno 10 giorni, quando l'attenuazione  sara' arrivata al 60% circa si  alza la temperatura  a 15/16 °C  ( 1 °C sopra alla soglia massima del lievito) per la pausa diacetile, e  la si mantiene fino a fine fermentazione, 2/3 giorni in genere  ma  ce ne possono volere di piu'. ( se fai la pausa diacetile a fermentazione ultimata il lievito non sara' in grado di riassorbire il diacetile )

     A questo punto travasi e metti a lagerizzare  a 2 °C per un mesetto, poi priming, imottigli  e lasci a 12 °C............................................................

     le lager  non dovrebbero mai uscire dal frigo...... vedi tu !

    1. morrison

      morrison

      Guarda, quello che non mi riportava nel  tuo intervento non era tanto il 60% ( e se l'ho scritto io nei tuoi post me ne scuso perchè riconosco che in effetti è basso) ma  quanto per i 4/6 giorni che ripeto, con la bassa  fermentazione si è ancora in alto mare,   quindi se ci rifletti non si puo'  finire una fermentazione in pausa diacetile  con il 40 % ancora da lavorare.

      le mie cifre sono sempre approssimative proprio perchè ognuno deve interpretare ed avere il "suo" risultato.

      Fai sempre la tara a quello che leggi qui ed altrove e mettici del tuo...  sara' gratificante ;)

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