morrison

una birra da 1008 a 12 ABV ? ..... salute

L'alternativa seria è il fermzilla (fermentosaurus), in pet quindi non assorbe odori e con il kit di contropressione puoi carbonare direttamente con Co2 e per assurdo bere direttamente dal fermentatore

Con la beuta da 1 LT ci fai ben poco, anche perchè quello che davvero interessa è lo spazio che rimane sopra, piu' è grande e piu' ossigeno riesce ad incamerare. Anche se il lievito fosse freschissimo con 2 buste avresti bisogno di 2 lt di starter, a quel punto meglio fare un doppio starter con una sola busta, il 1° lo fai da 1 lt, dopo 2 gg lo metti in frigo una notte ed il giorno dopo ne fai un altro da 1,5 lt o cmq sempre piu' grande del 1° o andra' in saturazione.

In teoria si, è quello che succederebbe in bottiglia, poi bisogna vedere i tempi ma gia' ti dico che 3 settimane sono tante.... meglio agire prima, o meglio la terza settimana potrebbe servire a mangiare 2/3 punti finali e non 20 .

Conoscendo le caratteristiche piu' che altro si dovrebbe prevenire, poi conosci la problematica agisci di conseguenza.

Una bella infarinata puoi averla leggendo La tua birra fatta in casa di Bertinotti e Faraggi, E+G gia' lo fai e fare una ricetta non è complicato, unico problema è se fai bollire solo una parte di estratto, trovare il rapporto di amaro giusto non è semplice perchè come "leggerai" la quantita di amaro estratto avviene in base al volume e densita' del mosto. Io ti consiglio di scaricare Brewplus per il pc, è abbastanza intuitivo, poi posti qui la ricetta e vediamo cosa ne esce fuori. Salute

Guarda che non scherzavo mica, non ho le vostre conoscenze in elettronica, mi sono divertito a costruire pale meccaniche, sistema di sparging, filtri, automatizzato il mulino, faccio 20/28 lt e mi sta' bene perchè provo sempre ricette diverse ma non ho le basi per fare un vero upgrade, e nemmeno la voglia di impazzire quotando @dany visto che escono discrete birrette gia' così, ma chi puo' deve spingere e soprattutto divertirsi !

E' proprio quello il punto, a temperature standard ( o magari con un pitching non adeguato) i mangrove sembra che si arrendino e il birraio di turno pensa che abbia terminato, poi con il priming ritrova appetito e troppi zuccheri da mangiare in bottiglia..... gushing !

Una imperial stout ha gia' tanta roba, se fosse ben gasata non riusciresti a finirla, io sulle mie ho sempre fatto 4 gr/lt finali che equivalgono a 1,8 vol di Co2 con fermentazione a 20 °C.

No no, toccata e fuga il sabato, riusciamo a farci male con 6 ore, non posso pensare a 2 giorni consecutivi veniamo in treno, o meglio vengo in treno visto che il mio socio di brigata quest'anno è in giuria

Berghem, se solo avessi meta' della tua conoscenza quanto mi divertirei Bravo !!!

Claro che si, veniamo in pulman a sostenere Il Mukka gia' nazionale come birrificio 2019.... c'ero anche lo scorso anno.

Si, sicuramente c'è stato un errore nella lettura, sarebbe utile capire se prima o a fine boil. Non uso da tempo Brewonline e non me lo ricordo bene, ma quel dato "pentola" dove hai messo 150 penso si riferisca al volume preboil e non certo al volume della tua pentola, puo' aver influito ?

Tra i liquidi hai solo l'imbarazzo della scelta

No Andre', come principio so' che non esiste in commercio un lievito per fare ottime belghe, forse il T-58.....