Lorenadf17

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  1. Ok,potresti farmi un esempio pratico? Cioè intendi l'OG pre boil?
  2. Ciao tutti, scrivo qui per non aprire un altro post. Anche io ho sempre utilizzato il densimetro ma ho appena comprato il rifrattrometro che usero' per la primissima volta tra pochi giorni. Ho letto in questo topic che molti di voi lo utilizzano per misurazioni intermedie durante la fase di mash. Mi domandavo cosa intendete per ''misurazioni intermedie''? Cioe' misurate la densita' durante gli step di mash? Per favore datemi qualche info in piu' Spero che le mie domande siano chiare vi ringrazio anticipatamente per le risposte
  3. Ciao, grazie del consiglio, la densita' iniziale era di 1.056 adesso invece e' di 1.020, presumo quindi che la fermentazione sia iniziata giusto?
  4. Ciao Francesco, si il fatto che il gorgogliatore non fa movimento mi preoccupa, sono alle primissime armi e non avevo pensato a misurare la densita'. Lo faccio subito e vi aggiorno. Riguardo l'alta o la bassa fermentazione, non so se ho fatto la cosa giusta ma non avendo un frigo o una camera riscaldata sto fruttando la normale temperatura del mio garage (14/15 gradi) proprio perche' questo lievito ha un margine di fermentazione abbastanza ampio. Vado a misurare la densita'...
  5. Lorenadf17

    Fermentazione consigli

    Ciao a tutti, il sabato 25 Marzo ho fatto una cotta con il kit all grain per Pilsner. Il lievito utilizzato e' il Craft Series Yeasts | Mangrove Jack's M10 workhorse. Nonostante siano passati quasi 3 giorni ancora la fermentazione sembrerebbe non essere iniziata. La temperatura e' tra i 14/15 gradi. E' normale o devo preoccuparmi di non avere fatto un buon lavoro? Qualcuno di voi ha gia' utilizzato questo lievito? come si comporta? Spero di avere un paio di consigli da voi... Grazie mille
  6. Ciao, anche io avevo pensato ad una cosa del genere. Io possiedo un fermentatore da 50 litri in acciaio inox con fondo conico, forse sarà un'eresia ma pensavo di fare un foro su coperchio per calare il filo del termometro... si può fare?
  7. Ciao A tutti. Qualche giorno fa per vedere se dentro la birra c'erano ancora dei lieviti attivi che magari si erano "addormentati", ho deciso di prendere un pò di birra e mettere dentro dello zucchero (prima bollito in acqua) ho messo tutto dentro una bottiglia di plastica sanitizzata e agitato il tutto. Ho mantenuto la temperatura della bottiglia a 19/20 gradi e dopo un giorno la birra nella bottiglia a cominciato a fermentare, cosi' ho deciso di buttare tutto dentro il fermentino per cercare di riattivare la fermentazione. Desideravo sapere da voi se ho fatto bene o male?? anche se ormai ho già fatto tutto volevo un vostro parere Sono passati 4 giorni da questo procedimento, e la densità è passata da 1.020 a 1.016, e da due giorni è stabile a 1.016 e la temperatura a 24 gradi. Oggi assaggiandola il sapore non mi è piaciuto granchè, ha un retrogusto di alcool e l'odore era abbastanza alcolico, forse perchè l'ho assaggiata a una temperatura troppo alta? Un'ultima cosa ..se la densità rimane a 1.016 imbottiglio ugualmente che ne dite? Qualche giorno prima di imbottigliare devo abbassare la temperatura? o imbottiglio a 24 gradi? Scusate le mille domande ma se non chiedo e non sperimento non imparero' mai!! Spero mi possiate aiutare GRazie
  8. Capito. Io ho aumentato la temperatura qualche giorno fa ma nulla di che..ieri ho deciso di smuovere leggermente i lieviti sul fondo continuando a mantenere la temperatura a 24 gradi circa.... Vedremo come andrà a finire. Ma il forte profumo di luppolo in fase di fermentazione rimarrà anche a birra finita o una volta messa in bottiglia questo profumo si affievolirà..???
  9. Si ma quando ha iniziato a fermentare la tua? E quando si è apparentemente fermata?
  10. Ciao per quanto ne so io La densità iniziale si misura prima che abbia inizio la fermentazione quindi prima di mettere il lievito
  11. Ciao per quanto ne so io La densità iniziale si misura prima che abbia inizio la fermentazione quindi prima di mettere il lievito
  12. Ho già aumentato la temperatura...allora non mi resta che aspettare qualche giorno. Grazie
  13. Interessante questo post...anche io avevo pensato di mettere il miele al posto dello zucchero prima di imbottigliare... Aspetto consigli da i più esperti...
  14. Ciao Santo Speriamo di non aver rovinato tutto
  15. Ciao Si ho fatto il DH La birra ha iniziato a fermentare giorno 12 e da giorno 22 la fermentazione sembra sia terminata. Non ho fatto travasi perchè avendo il fermentatore a tronco conico tutti i residui vanno giù naturalmente,quindi ho preferito non farlo
  16. Lorenadf17

    Aiuto Densità!

    Ciao ragazzi, ho bisogno del vostro aiuto per favore. La fermentazione della mia APA è quasi terminata con una densità finale di 1.020 invece di 1.012!!! Premetto che la densità iniziale era corretta (1.050/1.048)...dove ho sbagliato?? Posso risolvere in qualche modo?? Magari con la rifermentazione in bottiglia?? Help me.. Grazie
  17. ok perfetto! considerato che le mie bottiglie sono da 50 cl, mettero' 3,4 gr di zucchero per ogni bottiglia grazie
  18. Ciao, Scusate la mia ignoranza ma come si fa a misurare i livelli d CO2 desiderati e già presenti....??? xD Riguardo le altre informazioni eccole risposte: Stile di birra:APA T.di fermentazione: 19-20 gradi Litri di birra prodotti: 23 circa Un ultima cosa.. oggi ho notato che nel gorgogliatore c'è molta meno acqua rispetto ai giorni scorsi...è normale? Come mai? Forse perchè la fermentazione è terminata?? Grazie a tutti
  19. Grazie per i tuoi consigli. Io pero' penso di non travasare in un secondo fermentatore dato che avendo quello conico i residui saranno già sul fondo, usero' sicuramente un sacco filtrante Riguardo il priming penso di farlo direttamente in bottiglia, considerato che solitamente di usano 5gr x litro (se non sbaglio), avendo tutte le bottiglie da 50 cl penso che 3 gr di zucchero per bottiglia dovrebbero bastare... o no?
  20. Ciao a tutti, sono alle prese con la mia prima fase di imbottigliamento, non l'ho mai fatto prima d'ora Vorrei avere alcuni consigli su come imbottigliare, in questo momento uso un fermentatore a tronco conico..cosa mi consigliate di usare?? io avevo pensato a questa asta da travaso.. http://www.birramia.it/asta-travaso.html#.Vk80WHYvdD8 qualcuno di voi l'ha usata? Ogni suggerimento è ben accetto... Un ultima cosa...forse la domanda è stupida ma adesso sto facendo il dry hopping e mi chiedevo se prima di imbottigliare fosse necessario smuovere leggermente i residui dei luppoli e dei lieviti rimasti sul fondo per rendere tutto più omogeneo oppure devo far restare tutto immobile e procedere con l'imbottigliamento??? Grazie a tutti
  21. Ciao a tutti, Ho appena finito il DH, grazie a tutti per i consigli. Vi aggiornerò riguardo il risultato finale..ci si becca sicuramente in altri post. Ciiiaooo e grazie ancora
  22. ok..allora controllero' che le maglie non siano troppo fitte!! Ma invece riguardo la densità vorrei sapere piu' o meno quale dovrebbe essere il valore della densità finale. Ho acquistato il kitt all grain Apa di birramia ma nella ricetta era segnata solo la densità iniziale cioè 1.048/1.050, come faccio quindi a calcolare quella finale?? quando la mia birra sarà pronta per essere imbottigliata??