sullaneve

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Everything posted by sullaneve

  1. Neanche il belle saison soprannominato il mostro fa questo lavoro...sei sicuro di aver misurato bene?
  2. Per il grado alcolico basta mettere meno zucchero...
  3. Il metabisolfito puzza ed è lento ad agire! Chemipro oxy neanche si deve risciacquare...
  4. Hai fatto fermentare ad una temperatura troppo bassa! E sei stato un folle ad imbottigliare con quella fg! Hai delle bombe se hai fatto il priming! Non bisogna farsi trascinare da tutte le cavolate dei forum sui sentori che il lievito sviluppa a certe temperature! Se lavora da 18 a 24 deve lavorare in quel range stop!
  5. Per lievito originale Cooper intendi quello del kit? Hai fatto il travaso?
  6. Descrivi meglio l'odore...con l'espressione "molto intenso" oppure "acido" non dai molte informazioni.
  7. 7 giorni poi travaso poi altri 7 giorni e imbottigli. ..
  8. Ricordando che il gorgogliatore non è indice di fermentazione la tua birra ha avuto una buona attenuazione, il tempo passato è più che giusto, aspetta 24h fai un'altra misurazione e se la fg è stabile...vai sereno!
  9. Bassa fermentazione eviterei...massimo sono 15 gradi e tu sei a 16 in piu durante la fermentazione la temp aumenta un po... Io opterei per un lievito che ha come range utile un 15°-X° e su due piedi mi viene in mente un wb-06 quindi fai una bella wheat!
  10. Io faccio spesso quel kit e travaso sempre una sola volta poi faccio il priming in bottiglia a 8g. Magari appena imbottigliata mettila a 20° un 10gg. Viene veramente buona per essere un kit.
  11. Salve, oggi ricorro alla vostra esperienza per sapere a quale temperatura deve fermentare il lallemand abbaye per ottenere il miglior risultato come sentori. Grazie mille.
  12. Io uso estratto di malto wheat al posto dello zucchero. E si, faccio sempre il travaso.
  13. Grazie della risposta schiuma81 15 giorni di carbonazione. Bottiglie tappo meccanico. Guarnizioni nuove.
  14. Ciao ragazzi invece a me è successo con un kit wheat coopers. OG 1050 OF 1012 ho messo un kg di estratto secco e 300 grammi di zucchero. Priming 8g/l schiuma consistente e persistente ma in bocca la birra risulta quasi del tutto priva di gas eppure il tutto a 20 gradi sia prima che seconda....che spiegazione dare? Lievito wb -06 stanco?
  15. Ciao a tutti, ho fatto un kit wheat coopers mettendo 1 kg di estratto secco wheat e 250g di zucchero LIEVITO WB-06. OG 1048 FG 1010. Priming bottiglia per bottiglia 8g/l. La schiuma e' perfetta ma alla bocca risulta poco gassata. Come e' possibile? Temperatura di fermentazione 19° carbonazione 21. Grazie in anticipo.
  16. Normalmente la Finale dovrebbe essere 1/4 della iniziale quindi 1040 1010 (40/4=10) però se hai aspettato un 15 giorni ed è stabile quella è! Avrai forse una birra meno alcolica...un pelino.
  17. Faccio anche io kit per il momento e da quanto ho SEMPRE letto il lievito in sospensione è più che sufficiente per attivare la seconda fermentazione (in bottiglia) però con un kit lager di mr.malt mi è capitato ben 2 volte che la birra venisse solo minimamente frizzante! Eppure sia temperature sia quantità erano da manuale. Ti dirò di più. ..guardando la birra era pulitissima sembrava filtrata ed avevo attribuito anche io il brutto risultato alla mancanza di lieviti in sospensione. Poi però facendo altri kit non mi è mai più successo. Ancora oggi non mi spiego...
  18. Se non va dentro nulla di indesiderato non comporta niente...tieni conto che un tempo le birre le facevano in cantina (cantine speciali) senza coperchio in modo di favorire l'ingresso di lieviti.
  19. Ma se hai detto di 1 mm e il gommino si allarga di 1 mm quando ci metti il gorgogliatore! Se ci balla e' molto di piu allora!
  20. Il tappo e' chiuso ermeticamente? Hai fatto la prova?
  21. Hai letto IBU di quel kit? E' paragonabile ad una bitter inglese!
  22. Occhio perché non tutti i tipi di nylon resistono a determinate temperature...
  23. Di solito il gorgogliatore è un pelino più largo del foro del gommino in quanto la gomma cede un po e i due si saldano alla perfezione. La tenuta ermetica deve esserci...l'aria deve solo uscire dal gorgogliatore e non uscire o peggio entrare da altri buchi.