sullaneve
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messaggi inviate da sullaneve
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2 litri nel fermentatore? Ma guarda che il fermentatore non ce lo devi lavare...lo devi sanificare quindi per il fermentatore da 30 un litro di prodotto è più che sufficiente
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Birra belga pale ale india? Quante cose si imparano....
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Come ogni cosa nuova sarebbe bello studiare qualcosa prima invece di chiedere sul forum la pappa pronta....è solo una mia opinione ovviamente.
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Visto che non trovi notizie precise e non le troverai facilmente....ma che ci fai con 5 litri? Prepara 2 l in prima battuta poi altri 2 e festa finita
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Prima usavo zucchero...poi dopo averle provate ho proseguito...a parte la velocità e semplicità. ..carbonano meglio IMHO
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Ciao
In teoria il lievito a bassa fermenta lo stesso a temperature più alte ma produce degli aromi indesiderati (i cosiddetti solfuri). Se riesci dovresti procurarti dei pannelli di polistirolo o comunque materiale isolante e costruire una "scatola" dove inserirai il fermentatore e delle bottiglie di acqua ghiacciata per abbassare la temperatura. Questo é l'unico consiglio che mi sento di darti
Al massimo esteri...
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Non cambia niente tanto non sarà una lager ma una ale...
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Lo spero! Per ora me la cavo e basta....
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Magari! Sono solo uno che ha letto più di quello che riesce a produrre!
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Per la prossima cotta ricordati due cose: anche se non c'è scritto tira fuori dal frigo il lievito 30 min prima per farlo ambientare e poi reidratalo 30 min prima dell'inoculo mettendolo semplicemente in acqua.
Soprattutto 30 secondi di mescolata non servono a niente perché la fermentazione alcolica è conseguenza della fermentazione aerobica quindi devi fornire molto più ossigeno mescolando potentemente(creando un gorgo) per almeno 8 minuti per avere un grado di ossigenazione di almeno 85-87%. Così il lievito reidratato in presenza di o2 e nutrienti e alla giusta temp lavorerà bene.
Ricordiamoci che le cellule sono esseri viventi e sono molto sensibili ai parametri ambientali e all'habitat in cui le poniamo meglio le trattiamo più soddisfazioni ci daranno
Io dico che il lievito usato per fare la birra è un lievito anaerobico facoltativo, ossia il ricavo di energia può essere ottenuto o tramite un processo aerobico o tramite un processo anaerobico. Nella fattispecie l'ossigeno serve al lievito SOLO per riprodursi...nella fase di Fermentazione non ha bisogno di ossigeno. In questa cotta probabilmente il lievito era in underpitching e forse scarseggiando l'ossigeno non è riuscito a moltiplicarsi a dovere. Paradossalmente facendo overpitching senza ossigenare si avrebbe un'ottima fermentazione...
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Ma non preoccuparti troppo dei 4 punti di OG mancanti...magari la misurazione non la hai fatta precisa! ☺ piuttosto spetta che ti chiedo io...perche' acqua a bassissimo residuo fisso?
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Io non farei dry hopping...poi son gusti...
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Con le pils il DH non è indicato ma se fermenta con un lievito da alta diventa una ale per cui puoi farlo...
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Io ho fatto lo stesso kit due settimane fa, ho usato wb-06 come lievito e come estratto di malto secco wheat (frumento) 1kg e zucchero 230 gr.
Raga che ne pensate ho esagerato?
Va bene va bene...
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Allora usa beermalt e wb-06....
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Ma metti estratto di malto wheat e wb-06....e' un classico! E i classici vanno rispettati!
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Ho già fatto la tua stessa birra ed ho avuto 1010 come fg.
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Starter 100ml di acqua e un pizzico di zucchero? Mmmmm mi sa che hai fatto un po di confusione!
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Io non travaserei ancora...aspetterei un 3 giorni cercando di alzare un po la temp. Successivamente arrivati a 1010 allora travaserei.
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Servono piu' informazioni per poterti rispondere! Come hai fatto la birra? Con e+g? Col kit? Che lievito usato? Temperatura....?
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Evita lo zucchero
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Homebrewtalk.com http://www.thebrewingnetwork.com ma sono solo un paio di esempi...Googla!
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Il gorgogliatore non indica fermentazione! Ormai lo sanno anche i muri!
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Prima Esperienza Di Home Brewing
In La Birra Fatta In Casa
Inviata
Come ho già detto ad altri mi ripeto: che gusto si prova a fare una cosa chiedendo tutto su un forum??? A me piace documentarmi...leggere...guardare video...poi DOPO, se ho bisogno di qualche info particolare chiedo...