SOIA

Utente Registrato
  • Numero messaggi

    642
  • Registrato

  • Ultima Visita

  • Days Won

    27

Contenuti inviati da SOIA

  1. buone feste a tutti gli amici 'mbriaconi!
  2. SOIA

    Domanda Densimetro

    le linee corte sono i numeri intermedi, quelle lunghe sono le decine. il punto 2 che hai segnato mi par di capire sia il 1010
  3. è il rischio di essere uno sperimentatore incallito
  4. infatti blem credo che ognuno debba valutare il giusto tipo di DH da fare alla birra in base ai tempi di maturazione richiesta dalla stessa. io che prediligo imperial APA, dove i tempi di maturazione superano i 6 mesi, ho quasi l'obbligo di usare il DHEA, dato che con un DH dopo 3 mesi ti rimane ben poco, per non parlare poi del risparmio economico per quelli come me che in DH usano 200-300 gr di luppolo per 23 litri di birra, che in un DHEA puoi ridurlo di un terzo
  5. pure io lascio in ammollo i tappi con bisofito, mai arruginiti anche non asciugandoli
  6. io sono drogato di luppoli americani e neozelandesi, e mi sto svenando con il DH , spendo più in luppoli che in tutto il resto delle materie prime
  7. io ho sbagliato seguendo i consiglio di Jim...sono diventato alcolizzato
  8. Fatta a novembre dell anno scorso e le ultime bottiglie le berrò a natale. Lasciala così che va bene anche se la mia non ha raggiunto la fg teorica, se dovessi rifarla userei 2 bustine di lievito specifico. Credo possa essere l unica modifica valida per questo kit
  9. e donano un aroma di sotto bosco misto a fiori di campo
  10. ma scherzi?!? ho fatto al scatola un po' più alta così ci sta tutto. fermentatore in prima battuta e successivamente 2 piani di bottiglie. il gorgogliatore lo tolgo lo stretto necessario per fare il prelievo di mosto con la provetta
  11. il sacco intendi questo? http://www.birramia.it/sacco-filtrante-per-malto-in-grani-ideale-per-cotte-di-circa-23-litri.html a parte il costo che non è indifferente per un sacco, le recensioni sembrano non dare risultati migliori delle mie tovaglie
  12. e la differenza fra flavour e aroma? flavour non è la traduzione di aroma in italiano?
  13. tu blem cosa usi per le conversioni ? hai qualche foglio di calcolo o sito online per le dovute correzioni con l'alcol?
  14. per ovviare al problema che dici te non ho sigillato il tutto al fondo, così puoi alzarlo e sfilarlo via. ora con il rifrattometro pesco col contagocce dal buco del gorgogliatore e non sposto nulla se non il coperchio. è un po' più grande usandolo poi per la carbonazione delle bottiglie e se avesse buchi non sarebbe adeguatamente coibentato vanificando in parte l'uso del cavo riscaldante
  15. a tal proposito volevo chiedervi che differenze da una gittata a 10' e una a 0' ?
  16. quello indicato da morrison, che uso pure io, è quello che per quanto mi riguarda si avvicina di più alla realtà del mio densimetro, ad ogni cotta uso ancora entrambi i metodi di misurazione all'inizio e alla fine, mentre le rilevazioni intermedie e per vedere se la fermentazione è finita uso solo il rifrattometro. ho scoperto, almeno per il mio rifrattometro, che anche se dovrebbe auto regolarsi con il variare della temperatura in realtà non lo fa e trovo notevole differenza al cambiamento delle temperature esterne, quindi per ovviare al problema devo calibrare ogni volta il rifrattometro se ci sono cambi repentini di temperatura
  17. l'unica cosa in più che mi sono preso è stata una pentola da 21 lt, volevo stare un po' abbondante. non ho problemi con i normali fornelli da casa e raffreddo il mosto nel lavello con acqua e ghiaccio. l'unica cosa che devo ancora risolvere per il risciacquo delle trebbie (anche se in e+g sarebbe inutile secondo molti, ma indicato nelle istruzioni dei kit di birramia) , sto usando della stoffa in cotone, ma non va proprio bene per filtrare in quanto dopo un po' si intasa e non scende più nulla, dicono che l'organza che si trova per esempio da ikea sia molto indicata allo scopo
  18. da quello che intuisco hai lasciato fuori dalla camera termica il gorgogliatore e rubinetto, e non ho capito il perchè, io semplicemente ho fatto fogli quadrati, un po' più grandi, così ci sta dentro tutto e ho meno dispersioni termiche, chiudo tutto con del nastro adesivo facile da togliere e quindi smontare tutto all'occorrenza, e la posso inoltre utilizzare poi per carbonare le bottiglie di birra senza dover tappare i buchi
  19. ma va, basta fare una ricerca nel negozio online
  20. io lascerei quello in dotazione che è altrettanto buono, ossia M44 west coast sempre della mangrove jacks
  21. http://www.birramia.it/materie-prime-per-birra/luppoli/pellets/100-gr/luppolo-east-kent-golding-100-g-pellets.html
  22. avevo letto male, ma la mia risposta rimane comunque corretta in quanto ho specificato che parlavo di maturazione e non di carbonazione, per quella ti ha già risposto sapientemente il mio amico jim
  23. se per te è lo stesso fare una APA il mio consiglio cade su una Columbus APA (American Pale Ale) 3 kg - Mangrove Jack's
  24. SOIA

    Black Apa Al Peperoncino

    cari birrofili, vorrei fare una Black APA aromatizzandola con del peperoncino, ovviamente di propria produzione, e volevo chiedere a voi esperti consigli, se qualcuno ha già usato del peperoncino, sulle modalità e quantità d'uso (bollitura, infuso, DH, DHEA, ecc). il fresco direi che lo evito per diversi motivi che comprometterebbero sicuramente la buona riuscita della birra, quindi opterei sulla polvere o pezzi essiccati. l'effetto che vorrei raggiungere è quello , per chi la conosce, della Gratefull Deaf (Birrificio Lambrate) che è una delle cose più buone che io abbia mai sentito, ovviamente essendo un grande estimatore anche del piccante e dei peperoncini thanks guys