SOIA

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Contenuti inviati da SOIA

  1. metà 50 e metà 75, e 5-6 bottiglie da 33 per gli assaggi intermedi e per i regali. le 75 me le bevo da solo, le 50 in compagnia, lascio a voi capire il perchè
  2. se non ricordo male l'anno scorso se prendevi il biglietto online costava di più "Il prezzo del biglietto d'ingresso intero è di € 26 per chi non sia in possesso di biglietto invito o riduzione. Il costo per chi acquista il biglietto on line è di € 22. Il pacchetto da 1 ingresso Intero comprende: 1 Ingresso 3 Gettoni 1 Bicchiere 10 cl e 1 porta bicchiere Beer Attraction. I gettoni consentono di assaggiare la birra presso gli stand degli espositori. Ciascun espositore può richiedere per ogni degustazione (1 bicchiere 10 cl.) da 1 fino ad un massimo di 3 gettoni."
  3. basta essere capaci, un giorno ti insegnerò
  4. sabato faccio pure io una strong apa, e deve avere dai 2.2 ai 2.8 volumi di CO2
  5. perchè dici? io appena imbottigliata la xmas OG/FG 1084/1011, non sono così lontani come valori, e oltretutto su una triple secondo me ci potrebbero stare
  6. - io e la mia compagna ubriacona ci siamo! - morrison con noi chi viene e vuole incontrarsi mi mandi un messaggio privato che ci scambiamo i numeri telefonici
  7. ieri, ad un mese dall'imbottigliamento, non ho resistito e ho dovuto assaggiare la mia black apa aromatizzata in DHEA con del peperoncino bahamian goat. il kit e+g di birramia non mi soddisfa molto, in quanto mi aspettavo, come è giusto che sia, un aroma di luppolo molto presente, in realtà si sente poco, quasi nulla, in quanto probabilmente la quantità di malti tostati è eccessiva. è predominante un sapore tostato/affumicato che non fa proprio pensare ad una apa, per fortuna si sente il profumo e l'aroma del peperoncino nella giusta quantità che volevo. detto ciò, a parte la birra che non è quello che mi aspettavo, il dhea mi ha soddisfatto alla grande e credo sarà un mio alleato fedele per la maggior parte delle mie cotte
  8. si è corretto, i travasi da effettuare sono due, l'ultimo prima di imbottigliare dove aggiungerai lo zucchero necessario per il priming preventivamente bollito con un po di acqua per qualche minuto, e dopo averlo fatto raffreddare. altro zucchero non serve. se non metti tutto lo zucchero necessario per l'intera cotta nel fermentatore, lo puoi mettere in alternativa bottiglia per bottiglia, ma aumenteresti il rischio di carbonazioni non omogenee
  9. SOIA

    Oversparging

    buongiorno, stavo leggendo un nuovo articolo di birramia dove vengono descritti i vari difetti delle birre e ad un certo punto spiega che per evitare certi off flavour sgraditi bisogna evitare l'OVERSPARGING! Ho cercato in rete ma trovo solo articoli in inglese, e non essendo la mia materia forte non ho capito una mazza! qualcuno sa spiegarmi cos'è sta roba? grazie
  10. beh già fare una prova con malti non di tua produzione, visto che il comun denominatore è quello, potresti chiudere il cerchio
  11. questa mi sembra già più sicura https://www.youtube.com/watch?v=Q9hVfMOu30A
  12. questo metodo un po' di paura mi fa https://www.youtube.com/watch?v=B-uf6dIezqY
  13. l'unica fortuna di Jim è che abita molto lontano da me altrimenti dovrebbe adottarmi a casa sua Viper approfittane che il maestro morrison è una gran persona, come birraio però non lo so, visto che non mi ha ancora fatto assaggiare nulla
  14. i due kit migliori che ho fatto sono: - una birra belga http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/muntons/hand-crafted/muntons-belgian-style-ale-3-5-kg.html - una apa http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/mangrove-jack-s/columbus-apa-american-pale-ale-3-kg.html come ti diceva giustamente Massimo i kit non riesci a personalizzarli molto, se ti piace questa arte passa quanto prima ad e+g e potrai sbizzarrirti con le sperimentazioni, tanto il passo è breve, io ho incrementato la mia attrezzatura aggiungendo solo una pentola più grande
  15. anche con il mio trovo che sia abbastanza inaffidabile, infatti lo tengo come riferimento per le misure intermedie mentre la densità iniziale e finale uso sempre il densimetro. anche perchè ogni formula che trovi in rete per calcolarne il giusto valore con presenza di alcol ti da valori molto diversi l'una dall'altra, tu hai tenuto conto dell'errore causato dall'alcol presente nel mosto in fermentazione?
  16. non ho capito perchè metti un divisorio d'estate tra bottiglie di acqua fresca e fermentatori, come fanno a raffreddare l'ambiente se le isoli dai fermentatori? altra cosa, se hai fatto la camera così grande presumo tu abbia 3 fermentatori, se non fosse così sarebbe inutile per due cotte in contemporanea e con un rendimento di molto abbassato.
  17. beh un consiglio su una tipologia è impossibile dartela non sapendo i tuoi gusti, a me per esempio fanno schifo le stout magari te le adori. e comunque non hai nemmeno detto con che procedimento intendi farle (kit, e+g, AG) quindi capisci che è troppo vaga e generica la tua richiesta
  18. da me poche notizie, mi tocca pagare l'ingresso
  19. magari il termine "corretto" non è appropriato, quello che volevo dire è che scrivendo lo stesso messaggio in più post fai una sorta di spam che rende meno fluida la lettura e più difficoltosa la ricerca di chi cerca risposte mirate ed immediate. Un forum incasinato non serve a nessuno. la mia non era polemica ne ti ho etichettato come scortese ma era solo un consiglio, poi io non sono un moderatore quindi per quanto mi riguarda puoi fare tutto lo spam che vuoi se pensi possa esserti utile
  20. spesso scrivere lo stesso messaggio in post diversi risulta essere controproducente, oltre ad essere non corretto
  21. per chi volesse dormire a Riccione il sabato notte, fate in fretta a prenotare che ci sono già problemi a trovare alberghi economici, avevo tentato di prenotare lo stesso albergo dell'anno scorso ma è già pieno per il 18 febbraio. ho comunque trovato una doppia a 34 euro all'hotel Majorca
  22. se fai una ricerca nel forum troverai decine di discussioni simili che daranno risposte alle tue domande