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Grazie Fedeghine nella descrizione del lievito c'è scritto: "Per la fermentazione primaria la quantita' consigliata e' di 50 - 80 g/hl Per rifermentazione in bottiglia la dose e' di circa 2,5 - 5 g/hl" cosa intendono?
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Ciao a tutti Volevo provare a fare una Abbey (Belgian estreme) e volevo utilizzare il lievito "Fermentis SAFBREW ABBEY - 11,5 g" I miei dubbi sono Il lievito va bene? Ne esistono di altri (secchi) più indicati per lo stile? La dose di 11,5 g per i 10 litri è eccessiva? Lo utilizzo anche per la rifermentazione in bottiglia o uso il destrosio?
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Ciao a tutti sto acquistando l'attrezzatura per la mia prima all grain ho un dubbio sul mulino che cambia tra mulino a dischi e rulli? oltre il prezzo ovviamente :-D
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salve a tutti ho lasciato la birra nel fermentatore per 5 settimane (dopo la prima settimanaho fatto il travaso) secondo voi posso averla rovinata? è una Venere - Malto luppolato per birra Wheat (Weiss) 2,2 kg oggi volevo imbottigliarla aggiungendo zucchero di canna grezzo che ne pensate?
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Ciao Cosa fa arduino?
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Salve a tutti Una domanda al volo Esistono kit per all grain?
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Grazie Puan del chiarimento
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Scusate l'intervento da super inesperto, ma mi viene un dubbio Non è che aggiungendo lo sciroppo all'amarena a fine fermentazione mescolando si ossigena troppo la birra? Se ho detto una baggianata chiedo scusa anticipatamente
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Grazie Pess78 allora ieri ho assaggiato una bottiglietta da 33 cl schiuma stupenda, colore un po più scuro di quello che doveva avere odore e sapore spettacolari ancora il sapore ha una punta amara ma spero che si tolga definitivamente con la maturazione (giusto?? datemi conferma )
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Finalmente sono passati 15 giorni dall imbottigliamento della mia prima birra (real Ale coopers) Un consiglio prima di assaggiarla la faccio raffreddare in frigo? Cosa mi devo aspettare? Sapore ancora amaro? Datemi qualche dritta, grazie
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Lo aggiungo adesso i durante il travaso?
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Seguo, se funziona un ottima idea
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Salve a tutti Oggi ho preparato la prima mia prima weiss (mitica demetra) ed ho misurato la densità prima di inserire il lievito il valore era di 1040 a 22 gradi.. ( il mio densimetro tra le temperature di 18-22 gradi non prevede correzioni) il valore di OG doveva essere 1046. Secondo voi è grave? Grazie
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Oggi dovrei travasare (7 giorno) considerato che non il valore OG mi consigliate di aspettare?
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temperatura 20°
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Finalmente oggi ho misurato la densità (imbottigliamento 1/5/2015) ed è 1012, non è troppo bassa? La densità dinale per questa birra è 1010-1008. Fino a ieri "gorgogliava" molto, questa mattina è iniziato a diminuire. Che ne pensate?
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Grazie peppe74, si è quella della coopers! Sta gorgogliando alla grande :-)
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Schiuma81 sotto non tocca, nella confezione c'è scritto alcolometro
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La precisazione l'ho chiesta perché avevo provato ma il risultato non cambiava.... Poi ho avuto l'illuminazione ed ho iniziato a sbattere la testa nel muro..... Ho comprato un alcolometro e non un densimetro.......... Cmq la fermentazione è iniziata quindi anche senza conoscere L OG spero esca una buona birra
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Agito la "provetta"?
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Ho fatto la birra "real Ale" con il malto pronto ho aggiunto il lievito mescolato e tutto... Quando però misuro la densità ho seri problemi.. Il densimetro resta troppo a galla sta sotto lo zero.. Temperatura circa 20 gradi Help!!!!!
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Grazie Max! Il posto l'ho scelto bene spero di non dimenticare nulla :-) ripeto la procedura da stamattina come fosse un mantra
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Tutto pronto domani prima birra