max.tincani

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Everything posted by max.tincani

  1. Esatto zucchero bollito in poca acqua e raffreddato (così ci mette poco tempo a raffreddarsi) e buttare tutto nel fermentatore
  2. Ma usando solo acqua di bottiglia, tutto dovrebbe essere confezionato in maniera adeguata non dovrebbe servire neanche bollire l'acqua e ci si mette ancora meno tempo, basta solo scaldare a bagnomaria il barattolo e usare acqua di frigo. Io l'ho provato una volta sola per una mini cotta (e devo ancora assaggiare il risultato perché è presto) però, in teoria... Buona birra
  3. Ciao io uso sia bottiglie di birra commerciale da 66cl, sia comprate in un centro fai da te vicino a casa mia da 50cl, in ogni caso tutte con tappo 26mm. Buona birra
  4. Io prima di comprare il kit avevo letto alcune recensioni nelle quali emergevano i problemi detti da te, quindi per stare sul sicuro ho comprato quello con tappatrice a colonna e devo dire che ne sono decisamente soddisfatto. Se hai intenzione di cambiare modello di tappatrice, quella a colonna te la consiglio di sicuro. Buona birra
  5. Più che altro vedo difficile riuscire a dividere a metà il barattolo preparato...
  6. Ciao, io ho un freezer e non ho avuto nessun tipo di problema. Faccio passare il cavo sonda del stc1000 dallo scolo condesa in basso insieme a un cavo riscaldante da 80w (il mio freezer è a pozzetto di quelli larghi 90cm) e collegato tutto a stc1000. Ho impostato il freezer alla massima potenza, tanto poi ci pensa stc1000 ad accenderlo quando necessario, impostando un ritardo di 6 minuti tra una accensione e l'altra mi trovo bene. In più avendo un freezer puoi gestire (io non l'ho ancora fatto) anche le basse fermentazioni. Buona birra
  7. Un esempio di squalo simpatico giusto per dare un'idea poi sono aperto a soluzioni diverse http://i65.tinypic.com/11gqcg5.jpg Di nuovo grazie
  8. Ciao a tutti, avrei bisogno di un aiuto per creare un logo da mettere su tappi corona per la mia birra. Ho trovato un sito che li stampa, ma con la grafica (e in particolare il disegno) sono un po' negato... C'è qualcuno che mi può aiutare? Metto le richieste del sito per le dimensioni: - Il file di stampa deve essere realizzato in quadricomia, risoluzione 300dpi, e salvato in formato jpg o pdf. - La dimensione del logo deve essere contenuto in un cerchio di diam. 23 mm. per quanto riguarda il logo mi piacerebbe ci fosse uno squalo (di quelli disegnati simpatici) e una scritta "Homemade beer by Max". Chi ha voglia e capacità si faccia avanti!!! Grazie anche solo per aver letto il post, buona birra
  9. Non male questo metodo, lo proverò nella prossima birra! In effetti ci si dovrebbe mettere molto meno tempo. Il miele lo mettevi a bagnomaria per farlo diventare un po' più liquido? Grazie
  10. Normalmente d'estate o sei attrezzato con frigo/camera di fermentazione oppure bevi quelle che hai già fatto... scherzi a parte anche io aspetterei tempi più freschi Buona birra
  11. Ciao, secondo me ti conviene fare due preparazioni separate, tanto in un mese riesci a farne 2 poi devi aspettare che maturano. Piuttosto che doverne buttare o rimodificare tutte le quantità (come pesi il malto ad esempio?) meglio fare due cotte. Vedi tu, Buona birra
  12. Sei sicuro della lettura? Hai diluito praticamente 3 volte tanto, mi sembra strano che leggi il valore corretto di OG. Se misuri l'acqua quanto leggi? Buona birra
  13. Io ho inserito la sonda dentro un sacchetto trasparente di quelli per surgelare le cose e poi messo tutto dentro la bottiglietta d'acqua vicino al fermentatore, per adesso mi sono trovato bene
  14. Hai provato a misurare l'acqua a 20°C? Deve segnare 1000 Buona birra
  15. Ciao a tutti, finalmente anche a me è arrivato il termostato stc-1000, ma mi sono accorto che la lunghezza della sonda (prevista di 2 metri) è di circa 1 metro. Sto contattando il venditore per chiedere spiegazioni, nel frattempo vi chiedo se è possibile allungare il cavo sonda e se si come? Ho fortunatamente la possibilità di testare la sonda con un fornetto certificato, cosa mi consigliate? Grazie per le risposte, buona birra
  16. Ciao sono abbastanza alle prime armi anche io, però se hai fatto i canonici 23 litri in un fermentatore da 50 potrebbe essere che la CO2 creata non sia abbastanza da sfiatare dal gorgogliatore, quindi non lo senti "cantare". La prova sicura è quella della densità, avresti dovuto misurare quella iniziale, adesso potresti misurarla per avere un'idea del punto al quale sei arrivato. Aspetta comunque i più esperti di me... Buona birra
  17. Ciao, anche io ho preso il kit con due fermentatori e tappatrice a colonna e ti direi che mi sono trovato davvero bene (la tappatrice mi piace un sacco). Se vuoi risparmiare qualcosa sulle spese di spedizione ti consiglio di ordinarti magari un altro paio di malti oltre a quello che ti danno, così per un po' sei a posto. Io per il momento ho fatto solo kit, ma devo dire che si sente già così la differenza con le birre commerciali. Buona birra
  18. Ciao, l'avevo cercata anche io a suo tempo ma non avevo trovato niente, se cerchi su youtube ci sono un sacco di video, specialmente quelli del mitico Salvatore che sono spiegati decisamente bene. Buona birra
  19. Ciao, a me con malto rosso è arrivato il Mountmellick Cream Ale. Anche io fatta in modo "base", direi non male. Per il resto non so come consigliarti, sono abbastanza agli inizi anche io... Ciao, buona birra
  20. Mi sa allora che nel dubbio adesso come adesso starò sempre nei 5/6 g/lt poi si vedrà... La paura di bottiglie esplosive mi spaventa parecchio
  21. 140g vuol dire 6.36 g/lt su 22 lt (1 lo lascio per i travasi e misura densità). Quindi tu per ogni birra indipendentemente dallo stile non superi i 6 g/lt? Anche con 6 g/lt imbottigli solo fino alla base del collo per evitare esplosioni, o solo quando aumenti la quantità di zucchero? Ho iniziato da poco questo hobby e sto cercando di capire, non sono critiche ma dubbi! Nel caso volessi trovare delle bottiglie più resistenti, cosa dovrei cercare? Grazie a tutti Buona birra
  22. Ciao a tutti, in questi giorni ho in produzione una Coopers Wheat. Se tutto va bene fine settimana dovrei imbottigliare. Essendo la mia terza produzione, volevo provare a "migliorare" un po' le cose (già sostituito zucchero con estratto di malto) aggiungendo zucchero per il priming in base allo stile. Le istruzioni Birramia indicano sempre 5/6 g/lt, ma guardando su internet diverse tabelle e facendo il calcolo dei volumi di CO2 con la formuletta mi viene sempre 10/12 g/lt. Siccome la differenza non è poca (il doppio!) volevo capire cosa fare... Birramia consiglia quelle quantità per non avere problemi di bottiglie esplosive? Perché se è così non riuscirò mai a fare una birra il più possibile vicina allo stile, ma solo una birra che non mi faccia esplodere le bottiglie... Io ho normali bottiglie per birra, ma non saprei dire quanto riescono a tenere la pressione (e soprattutto non vorrei provare)... Voi più esperti cosa consigliate? Perché a questo punto non vale più neanche la pena cercare i valori di CO2, calcolare il priming se poi rischio esplosioni... 5/6 g/lt per qualsiasi tipo di birra che faccio e basta... (se da una parte è più semplice, dall'altra mi piacerebbe osare un po' di più) Grazie a chi mi toglierà questo dubbio Buona birra
  23. Seguita per il priming la dose consigliata da Brewferm e cioè 7g/lt anche perché in alcuni video datati che ho trovato su youtube facevano vedere che nelle istruzioni c'era scritto 10g/lt, quindi se da lì l'hanno corretto un motivo ci sarà... Spero di non avere bottiglie esplosive in box... Buona birra
  24. Metti altro mosto nel cilindro per misurare la densità, probabilmente non ne hai messo abbastanza...
  25. Ciao, la latta è per 9 litri, io ne ho fatte 2 insieme e conto circa 1 o 2 litri persi durante i travasi e per le misure della densità. Con abbastanza buona cosa intendi? La schiuma com'era? Suggerisci di provare i 7 g/lt di Brewferm? Vorrei che avesse una buona schiuma con una buona persistenza, ma senza esagerare per non avere bombe a orologeria... Si anche io scioglierei lo zucchero per inserirlo direttamente nel fermentatore prima di imbottigliare Grazie Buona birra