Beppe

Utente Registrato
  • Numero messaggi

    69
  • Registrato

  • Ultima Visita

  • Days Won

    1

Contenuti inviati da Beppe

  1. Ciao.. Volevo chiederti cortesemente informazioni sul luppolo selvatico per capire le IBU indicative.

    grazie buona birra

  2. Scusami il ritardo...non ho usato il lievito da ricetta perché era morto, ma non ricordo con quale lo ho sostituito..ciao
  3. La birra è buonissima....la lunga attesa per fermentazione e maturazione è valsa la pena.Anche la schiuma è pannosa e persistente...buona birra e grazie dei consigli
  4. La birra è venuta molto bene,sono molto soddisfatto,l'affumicato si sente nella misura giusta...grazie dei consigli e buona birra
  5. Ciao Alessandro69....ti informo che oggi ho inbottigliato,dopo poco più di due mesi che ancora gorgogliava con 5 g/l di destrosio ad una densita'finale 1013...devo dire che sono soddisfatto dell'attesa e dei tuoi consigli...già il profumo e buono adesso attendo tre quattro mesi...
  6. Un'altro aiuto riguardo all'acqua(marca)in bottigla da utilizzare se possibile...grazie in anticipo e scusate x lre mille domande
  7. Grazie dei consigli...io ho quello della weyermann penso mi terrò sue 300 grammi da ricetta poi in caso la prossima aumento o meno le dosi.
  8. Per quanto rigurda la bollitura son sufficenti 90 minuti a far "caramellare"...grazie
  9. Grazie mille x l'aiuto... Ma il mash out posso saltarlo?dato che in ricetta non c'e'.
  10. Salve a tutti...essendo un principiante avrei bisogno di consigli su questa ricetta trovata in rete. 1)quanto viene percepito l'affumicato dato dal Rauch...cioè si sente leggermente oppure è abbastanza marcato con 300gr.? 2)la bollitura di 90 minuti è sufficiente ad apportare un gusto caramello che si senta,ma non troppo accentuato? 3)dato che ho in ricetta 4700 gr. Di maltoPale, ed ho300gr. Di avanzo nel sacco...posso aggiungerli oppure stravolgo il tutto? 4)il Ph lo controllo a 50/52 gradi?oppure a 66 gradi? Scottish style x 23 litri finali Malto pale(maris otter). 4700gr Malto cara Vienna. 0,300gr Malto biscuit. 0,300gr Malto Rauch. 0,300gr Luppolo E.K. Goldings. 4,5%aa 36 gr.(60 min) Luppolo fuggles. 4,5%aa 36 gr.(30 min) Lievito wyeast Scottish ale n.1728. 125 ml. Zucchero (priming). 110gr. Mashing. 66C-60 minuti Bollitura(totale). 90 minuti OG. 1056 FG. 1014 Alcool. 5,6% EBC. 19 IBU. 30 CO2. 2vol. Grazie x l'aiuto.
  11. Ricordo un anno fa quando ho fatto x la prima volta questo kit OG 1064 FG 1016...primo travaso ed e' stata in totale un mese e una sett.nel fusto. Poi priming con 5gr/l...ciao e buona birra
  12. Grazie mille Alessandro69 troppo gentile...aspetto altre due tre settimane prima di imbottigliare ed intanto penso ad altre domande da farti haha
  13. Sicuramente ci vuole molto tempo x la maturazione....comunque non so che formula utilizzare x calcolare il volume di CO2...ma se io lascio la birra nel fusto ancora x un po' di tempo? Pazienza ne ho ma la birra come si comporta?Grazie x l'aiuto
  14. Bon di...misurata oggi la densità ed è a1021... Nel caso dovessi imbottigliare, quanto destrosio x litro dovrei mettere?Oppure posso calcolarlo?
  15. Io non ho molta esperienza ma credo vada bene un 1200 grammi di malto secco al posto dei 1000 di zucchero...va bene il malto amber ...se qualcuno con più birre alle spalle da conferma e meglioCiao e bona birra
  16. Grazie a tutti...pensavo fosse sufficiente la classica bustina di lievito data in dotazione con il kit?! Comunque io ho fatto doppia dose, cioè,due barattoli di Abdijbier da 1,5 kg l'uno...ero incerto se fare lo starter o no?!
  17. Ok grazie...ho travasato e si sente di nuovo il gorgoglio...ci sentiamo tra una settimana x il da farsi.Saluti
  18. OG 1064.ho usato levito da kit e fatto il primo travaso dopo dieci giorni.Grazie
  19. Beppe

    Abdijbier Fg 1022...perché?

    Salve a tutti...da quasi un mese sta nel fusto a 21 gradi in camera a.t.c.e da circa 10 giorni la gravita' si è fermata a 1022....che faccio? Buona birra a tutti e grazie
  20. Beppe

    Consigli Su Questa Ricetta

    Salve a tutti, ho iniziato da poco a birrificare e avrei bisogno di consigli su questa ricetta "Scottish style". Malto pale(maris otter). 4.700kg Malto Cara Vienna 0,300kg Malto biscuit. 0,300kg Malto rauch. 0,300kg Luppolo east Kent goldigs. 4,5%aa Luppolo fuggles. 4,5%aa Lievito wyeast scottish ale n.1728. 125 ml Zucchero (priming). 110 gr Mashing. 66C-60 min Bollitura totale. 90 min OG. 1056 FG. 1014 Alcool. 5,6% EBC. 19 IBU. 30 1)un unico step è sufficiente nell'ammostamento? 2)la bollitura di 90 minuti non è troppo lunga? Ringrazio in anticipo Ciao
  21. Io di solito la lascio riposare x uno due giorni
  22. Bene grazie e buona birra.
  23. Bene grazie...dato che anch'io avevo questo dubbio faccio i bei 23 litri...che marca o che tipo di acqua mi consigli/ate?grazie ancora e buona birra
  24. Beppe

    Consigli Stout

    Salve a tutti...se ho un kit formato da 2 barattoli da 1,5kg posso utilizzare un solo barattolo x produrre 11,5 l di birra cioè metà dose?(il kit e':Milestone black pearl3,0kg)....grazie e buona birra a tutti
  25. Salve a tutti...sono Beppe da Venezia alle prime cotte e mi chiedevo se è possibile con un kit contenente due barattoli da1,5kg utilizzarne uno soltanto? Quindi un solo barattolo da 1,5kg x produrre metà dose?...la domanda e':nei due barattoli ci sta lo stesso malto luppolato oppure no?grazie e buona birra a tutti