Antonio C

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Contenuti inviati da Antonio C

  1. bellissimo... potrebbe essere il mio obiettivo....
  2. domenica scorsa ho fatto il mio primo kit, il Saturno di Birramia messo tutto nel fermentatore e impostata temperatura a 16 gradi con uno scarto di 0,5. la temperatura per la fermentazione consigliata era da 15 a 16. sonda messa in giro senza essere attaccata a niente, in pratica misura la temperatura dell'aria. Lunedì' gorgoglio molto molto lento da martedì' sempre più' vigoroso e anche stamani (sono passati 6 giorni) continua a gorgogliare. ho controllato tutta la settimana con un termometro digitale la temperatura ed ho avuto una t costante fra i 15 e i 16 giorno e notte. rimango convinto che la sonda debba stare all'esterno e non all'interno di un liquido. il fatto che sia all'aria ho attaccata al contenitore non credo cambi molto. comunque finito questo kit faccio delle prove e poi posto i risultati..
  3. nelle istruzioni c'e' scritto che la temperatura ottimale e' fra i 15 e i 16 gradi anche se il lievito lavora fino a 20.. per ora non e' mai scesa sotto i 15 e al massimo e' arrivata a 16.3.. anche oggi (giovedi') che e' il quarto giorno (l'ho preparata domenica ponmeriggio) il gorgoglio e' regolare, un filino meno vigoroso rispetto a ieri ma comunque continuo..
  4. Anche io ho fatto la mia prima birra con il Saturno, temperatura ambientale circa 12/13 gradi, avevo paura che il lievito a casi basse temperature non si attivasse. Finita la preparazione ho messo tutto in una camera di fermentazione con termostato STC 1000 spettato a 16 gradi con lo scarto di 0,5.. Sto controllando la temperatura con un termometro e due sonde una all'interno della camera di fermentazione vicino alla sonda dell'STC è uno fuori che misura la temperatura ambientale. Tutto controllato con un vecchio PC portatile è un programmino che mi crea un grafico delle temperature con aggiornamenti ogni 40 secondi.. Dopo le prime 24 ore ho iniziato a sentire qualche borbottio, ma dal secondo e oggi che è il terzo giorno sto avendo un gorgoglia mento molto vigoroso. La temperatura è da tre giorni fissa sui 15.5 gradi inoltre grazie allinnalzamento della temperatura dovuta alla fermentazione, con fuori i soliti 12/13 gradi riesce ad autori scaldarsi e non fa partire né la parte riscaldante né quella raffreddante...
  5. Buonasera vorrei tornare sul discorso del posizionamento della sonda. Leggo pareri contrastanti, qualcuno dice di metterla a contatto del fermentatore, altri dentro una bottiglia piena di acqua, altri in un recipiente pieno di acqua con le stesse caratteristiche del fermentatore infine chi afferma che deve misurare semplicemente la temperatura dell'aria. Secondo me la sonda deve sempre e comunque misurare e tenere costante la temperatura dell'aria per evitare l'effetto del "volano termico", se inserisco la sonda a contatto di un solido o di un liquido questa misurerà' ovviamente la temperatura del solido e del liquido e non quella dell'aria ma a questo punto per alzare la temperatura del liquido (o del solido) dobbiamo portare la temperatura dell'aria ad un livello più' alto. Così' quando la sonda immersa nell'acqua dara' l'indicazione al termostato di spegnersi, l'ambiente sarà' ovviamente ad una temperatura più' alta e il nostro mosto continuerà' a riscaldarsi, cosa che non vogliamo. il ragionamento secondo voi e' corretto?
  6. Appena iscritto al forum. Sono sempre stato un amante della birra a gennaio con mia moglie abbiamo frequentato un corso di degustazione e ci stiamo appassionado al modo "birraio". questo fine settimana eravamo alla fiera di Rimini e se tutto va bene domenica inizieremo a birrificare. buona birra a tutti