Buonasera
vorrei tornare sul discorso del posizionamento della sonda. Leggo pareri contrastanti, qualcuno dice di metterla a contatto del fermentatore, altri dentro una bottiglia piena di acqua, altri in un recipiente pieno di acqua con le stesse caratteristiche del fermentatore infine chi afferma che deve misurare semplicemente la temperatura dell'aria.
Secondo me la sonda deve sempre e comunque misurare e tenere costante la temperatura dell'aria per evitare l'effetto del "volano termico", se inserisco la sonda a contatto di un solido o di un liquido questa misurerà' ovviamente la temperatura del solido e del liquido e non quella dell'aria ma a questo punto per alzare la temperatura del liquido (o del solido) dobbiamo portare la temperatura dell'aria ad un livello più' alto. Così' quando la sonda immersa nell'acqua dara' l'indicazione al termostato di spegnersi, l'ambiente sarà' ovviamente ad una temperatura più' alta e il nostro mosto continuerà' a riscaldarsi, cosa che non vogliamo.
il ragionamento secondo voi e' corretto?