antosimo19

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  1. antosimo19

    Ricetta Dry Stout Biab

    Ciao a tutti sottopongo al fondamentale giudizio di lorsignori la seguente ricetta per la mia prima dry-stout in BIAB LalloStout (Dry Stout) Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1 Final Gravity (FG): 1.013 (°P): 3.3 Alcohol (ABV): 5.21 % Colour (SRM): 35.4 (EBC): 69.7 Bitterness (IBU): 35.0 (Average) 78.53% Maris Otter Malt 12.22% Flaked Barley 4.36% Black Malt 3.49% Chocolate 1.4% Black Roasted Barley 2.7 g/L East Kent Golding (4.7% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) 0.4 g/L Irish Moss @ 15 Minutes (Boil) Single step Infusion at 65°C for 90 Minutes. Boil for 75 Minutes Fermented at 22°C with Safeale S-04 Recipe Generated with BrewMate Dico subito che vista la presenza di fiocchi e grani non maltati faro' un protein-rest a 50 gradi per 10 minuti. A voi la parola
  2. antosimo19

    Vi Sembra Normale. ?

    Ciao a tutti questa 蠬a mia ultima cotta biab e nel fermentatore c'蠯 ci dovrebbe essere una APA. oggi ho controllato e il mosto dall esterno si presenta cos켢r /> Ƞnormale?
  3. Ciao a tutti questa 蠬a mia ultima cotta con biab di una APA...nel fermentatore c'蠱uesto....
  4. Ciao a tutti questa 蠬a mia ultima cotta con biab di una APA...nel fermentatore c'蠱uesto....[/img]
  5. Ciao vorrei provare a fare la birre in oggetto sperimentando per la prima volta il dry hopping.vorrei avere qualche consiglio sulla procedura 蠳ul miglior luppolo da usare visto che sono neofita e non ho mai usato questa tecnica. Grazie
  6. antosimo19

    Foro Su Fermentatore

    Salve come l oggetto dice dovrei praticare un foro sul tappo di un fermentatore in plastica tipo secchio con tappo a pressione e non a vite, per installare un pozzetto pressore. Mi potete dire qual 蠩l modo migliore di forare se con una mola a pietra da 20 per trapano o altro ? Grazie a tutti
  7. Rieccomi....allora come dicevo ho fatto il primo travaso rubinetto rubinetto. La fermentazione seppur lentamente 頲ipresa cio蠩l tappo del fermentatore 蠩n pressione e il gorgogliatore ogni tanto da segni di vita inoltre si 蠲iformata una leggera schiuma in superficie. Essendo la temperatura delle cantina stabile sui 25 e quella del mosto circa 26 la densitࠣirca 1011 mi consigliate di aspettare o fare il travaso e zuccherare per il priming. ? Grazie
  8. Preciso che la cotta l ho fatta 4 giorni fa ma ha fatto parecchio caldo oltre alla pioggia
  9. Grazie Leon stasera ho fatto il travaso la densitࠥra partita da 1042 e oggi era 1012 circa il mosto 蠲imasto a circa 26 gradi. Il gorgogliatore 蠱uasi fermo eccezion fatta per un leggero dislivello del liquido nelle due ampolle. Secondo voi visti che la temperatura della cantina 蠣irca 24 25 gradi quanti giorni devo lasciare riposare il mosto? Prima di aggiungere lo zucchero per il priming conviene fare un altro travaso o posso aggiungerlo direttamente ? Grazie
  10. Ciao e grazie intanto. La temperatura 蠲imasta a 26 ho messo il fermentatore in un frigorifero per mantenerlo basso ma nella cantina c'蠵na temperatura di 25. Oggi il gorgogliatore 蠱uasi fermo vorrei misurare la densitࠥ fare un primo travaso. Che ne pensate ?
  11. Salve vorrei avere un consiglio. Ho iniziato la fermentazione di una stout Dublin della muntons. Ho messo 700 grammi di destrosio e 500 grammi di estratto di malto Dark e come lievito safale 04 in oculato a secco a circa 26 gradi. La fermentazione è cominciata subito con gorgogliatore impazzito e schiuma. Ora dopo tre giorni sta cominciando a calare sensibilmente. Il fatto di non aver introdotto zucchero normale può influire sull alcol. ?