nino

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  1. Ma sei sicuro che il tappo è chiuso in modo perfetto, quale fermentatore hai, quello con il tappo ad incastro o quello più piccolo a vite (che secondo mè è migliore) ???? Io ieri sera alle 19,30 ho finito d'inoculare il lievito in dotazione ad una Pilsen Export e stamattina sembra l'Etna in eruzione, prova a spingere sul tappo e vedi se l'acqua che è dentro il gorgogliatore si sposta lateralmente, se non si sposta significa che il tappo del fermentatore non tiene e tutta l'anidrite carbonica fuoriesce da lì. Ciao
  2. Ciao, stamattina sono andato a vedere la Pilsen Export e dopo una notte dall'avvio della fermentazione (ho finito alle 19,30) mi sembra l'Etna nel pieno d'una eruzione. L'inizio non è male, speriamo anche il risultato finale. Volevo chiedere a voi, più esperti di mè, ieri mattina sono andato da un mio amico che ha una officina con parecchie attrezzature per tagliare e piegare le lamiere, per chiedere se era in grado di costruire un fermentatore inox con la parte bassa a forma di troco conico (non me ne vogliano i venditori, ma purtroppo come dice il proverbio, la fame aguzza l'ingegno). Egli mi ha risposto che era possibile ma se invece della forma tonda optavo per una quadrata e con la parte bassa a forma d'imbuto, per l'eliminazione dei residui, la realizzazione sarebbe stata molto più semplice. Non vi dico che il prezzo è decisamente molto più basso di quelli messi in vendita in rete, considerando che verrebbe un fermentatore da 100 litri circa ( se comunque uno vuole aumentare o diminuire la capienza basta modificare le misure ed il gioco è fatto). Ora vi chiedo, secondo voi il fermentatore con una forma quadrata, con la parte superiore chiusa da un coperchio a tenuta ermetica ed un foro per l'alloggiamento del gorgogliatore, un termometro adesivo attaccato ed un rubinetto inox avvitato nella parte bassa, un pò sopra alla saracinesca che è posta nella parte piu bassa (alla quale andrebbe avvitato un recipiente per i residui), può andare bene o deve obbligatoriamente essere di forma cilindrica????? Grazie per i consigli, saluti Nino
  3. Ciao a tutti, questa sera ho finito la mia quarta cotta di birra, ho preparato una Pilsen da 3 kg. con l'aggiunta di mezzo kg. di zucchero, la densità iniziale è di 1050, a due ore dall'inoculazione dei lieviti la fermentazione ancora non parte , sicuramente domattina troverò il gorgogliatore in piena "eruzione". Intanto sto già per terminare la Bitter che ho prodotto a Settembre, è una delizia, peccato che non ho la forza di volontà di lasciarla maturare per almeno un paio di mesi. Mi sa che dovro attrezzarmi per cotte da 50 litri per volta, cosi almeno quando sta per finire ha già un certo periodo di maturazione.
  4. ok, ora è tutto più chiaro. Grazie 1000 Ciao Nino
  5. Sono più confuso di prima. Vediamo se faccio 23 litri con un malto da kg.1,5; se poi la faccio con un malto da kg. 1,8; e poi kg. 3,0; e poi kg. 3,6; è questa la differenza??????
  6. nino

    domandina stupida

    Palo tu di dove sei? Con questo forum è un casino, non riesco a stare dietro, aggiungo un post e poi non ricordo più dove l'ho fatto. Non e che c'è un modo per poter trovare tutti i post fatti da ognuno??
  7. Ciao a tutti, qualcuno potrebbe spiegarmi la differenza che passa tra le tre tipologie di birre????????????????? (perdonate la mia ignoranza).
  8. nino

    domandina stupida

    tranquillu blem, u truvamu u logu undi fari a cotta di birra. ndi ncanamu gha ssupra undi Pippu (tranquillo Pippo) chi fa chiu friddu.
  9. nino

    domandina stupida

    tranquillu blem, u truvamu u logu undi fari a cotta di birra. ndi ncanamu gha ssupra undi Pippu (tranquillo Pippo) chi fa ciu friddu.
  10. Doc scusa la mia ignoranza, la Lager con lievito ad alta temperatura ( 16° - 18° ) una volta portata a bassa temperatura non dovrebbe bloccare i lieviti oppure dopo dieci giorni a 16°/16° i lieviti hanno già finito di rimpizzarsi di zuccheri ed il freddo serve solo a "raffinare" la birra????
  11. nino

    domandina stupida

    Ciao a tutti, comunque il proverbio dice "mai dire mai", magari un pò alla volta, in futuro proverò a fare il fatidico "salto di qualità" (tempo permettendo, corro sempre). Certo sarebbe bello una lezione da parte di esperti, che t'insegnino almeno le basi per poter partire con il piede giusto. Ciao Pippo, ciao a tutti.
  12. nino

    domandina stupida

    E si, quanto è piccolo il mondo, comunque quando scendi giù fatti sentire così ci beviamo una birra insieme. Ciao Pippo 1869, ne hai di coraggio, già pensi in grande, io onestamente quando leggo come viene prodotta la birra (macinare, bollire, filtrare, ecc. ecc. ) già mi viene il mal di testa, no grazie, meglio la semplice birra da kit. Ciao a tutti da Nino.
  13. nino

    domandina stupida

    Ciao Giuseppe, siamo vicini io e tè. Che espèerienze hai sulla birra in kit, da quanto tempo la produci??? Ciao a tutti da Nino
  14. Ciao a tutti, io sono di Milazzo, ho 47 anni, ho due figli, uno di 20 ed una di 16 ed ho provato a produrre la birra quest'estate, fino ad ora qualche problema ed anche qualche soddisfazione. Praticamente sto cercando di migliorarmi, anche grazie ad i vostri consigli, che leggo molto volentieri, ed anche con le espreienze, sia negative e sia positive, che ognuno di noi mette a disposizione di tutti. Ciao da Nino
  15. nino

    domandina stupida

    Ciao a tutti, ei Blem, la tua casa è al centro di Milazzo???
  16. nino

    domandina stupida

    Ciao a tutti, scusate ma ho letto solo ora i vostri messaggi, allora quest'estate ci vediamo tutti a Milazzo e trascorriamo una bella serata insieme, Pizza al Capo (o altrove) e boccaloni di birra (se organizziamo per tempo preparo una bella "23 litri" e ce la scoliamo insieme). Ciaooooooooooooooo
  17. guarnizione interna, terza birrificazione, nessuna perdita, alla quarta, visti i vostri consigli la metto all'esterno (non si sa mai). Ciao a tutti.
  18. nino

    domandina stupida

    Ciao a tutti, io sono di Milazzo (ME)
  19. Ciao a tutti, io il problema del travaso l'ho risolto egregiamente con un secondo fermentatore (completo di tutto), quando debbo travasare pongo il secondo in una posizione più bassa rispetto al primo (quello pieno) e con un tubo (sanizzato) adagiato sul fondo apro il rubinetto e lascio scendere il tutto, lasciando sul fondo del primo tutti i residui, chiudo il tappo, riempio il gorgogliatore con del liquido sanizzante e lascio ancora qualche giorno, appena prima d'imbottigliare ripeto l'operazione di travaso. Così facendo vedrai che otterrai buoni risultati. Ciao a tutti da Nino.