docbirra

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Contenuti inviati da docbirra

  1. mancano le quantità ... intendevo la ricetta con dosi ecc ecc modalità di esecuzione e immissione dei vari elementi
  2. mi interessa la ricetta del limoncello e quella con arance e mandarini se non ti dispiace anche in pvt grazie
  3. terza puntata della cotta , serial sulla birra fatta in casa http://labirradidoc.altervista.org/la-cott...ta-parte-terza/ votate il sito e fate si che sia tra quelli più visibili per tutti GRAZIE !!!
  4. speriamo che anche gli altri soci o anche i non soci vogliano approffittare dell'occasione di poter vedere pubblicato qualche loro articolo
  5. del socio Marco http://www.brasseriaveneta.org/index.php?o...48:lho-fatto-io spero possa essere utile
  6. caro pdg attendo tue nuove ... intanto il direttivo sta ideando "il futuro" della Brasseria e come diceva marmar d'ora in poi noialtri saremo "i paroni" è iniziata una nuova era .... quella della Brasseria Veneta ah ah ah ah contro tutti
  7. mi domando quale era il modo nel quale avresti incitato al bere con 4 bottiglie ? e in che modo facevi concorrenza ? mentre loro che spillano birra "infame" non incitano al bere ... li educano al modico prezzo di vendita di una bibita colorata che osano chiamare birra bè come dicevo per fare cultura in questo settore e lo ribadisco non "bisogna avere padroni" nè "essere ospiti di nessuno" e questa ne è la riprova ....
  8. La Brasseria Veneta ha autorizzato il socio NICOLA a presenziare all'evento di Segusino e a rappresentare l'associazione
  9. si è vero ma penso mi farò fare una cosa apposta da una ditta che produce materiale per enologia così vado sul sicuro .... in silicone alimentare
  10. devo trovare i riduttori per il gorgogliatore da mettere sulle damigiane in vetro ... se qualcuno facesse a breve un ordine qui in zona VE - TV me lo dica per favore così ci mettiamo d'accordo EF1013/3 Guarnizione gorgogliatore per damigianetta (diametro 32/26) http://www.birramia.it/shopping/cat112.php?n=1 grazie
  11. grazie ora la/e domanda/e viene spontanea nella produzione casalinga come faccio a capire che è arrivato il momento di imbottigliare ?? 2 anni di fermentazione porterebbero a un prodotto estremamente secco ipotizzando sei mesi partendo da una certa OG e valutando la FG finale si potrebbe imbottigliare : c'è pericolo che possano scoppiare ? una volta imbottigliato .... continuerà il processo ovviamente, pero' mano a mano che si utilizzano le bottiglie si dovrebbe arrivare a consumarlo prima dei due anni in modo da avere un buon prodotto finale o dico una fesseria ???
  12. è sul libro di Bertinotti o c'è un link utile per leggere queste informazioni ? grazie
  13. visitatelo e votatelo per dargli sempre più visibilità , se vi va GRAZIE a tutti
  14. docbirra

    Dubbel

    quale era la ricetta per curiosità ??? a breve farò anche io una dubbel e ho già improntato la ricetta ma vederne altre non guasta mai ...
  15. sono curioso di sapere se qualcuno ha mai provato a fare la mitica bevanda dei celti e come gli è venuta e se ha piacere di descrivere i passaggi essenziali per arrivare alla produzione di questa bevanda così particolare grazie
  16. la ricetta all grain anche con il lievito secco assomiglia molto alla Chouffe da cui prende spunto perchè usi l'estratto amber ? io userei solo estratto light per rispettare la ricetta in cui ho utilizzato solo pils con gli altri malti speciali ... a meno che non sia una tua scelta personale allora è giusto che tu provi a farla così tenendo conto del colore che apporterà questo tipo di estratto il cui EBC non è uguale a quello del light che già risulta anche se di poco superiore a quello del pils in grani appena sono a casa controllo se con le quantità da te descritte puoi effettivamente arrivare alla OG desiderata per il resto direi che ricalca la mia per i luppoli la quantità da utilizzare per le ibu previste dipende dagli AA% dei tuoi luppoli ( farò un controllo e poi ti dico ok ?) per il lievito liquido WLP550 Belgian Ale = WYeast 3522 Belgian sulla possibilità di una gita il 15 dicembre pur vicino non ti posso assicurare nulla perchè non so quali saranno i miei programmi ed eventuali eventi della brasseria veneta ma tengo presente e chissà ....
  17. a chi interessa il nuovo video ALL GRAIN qui http://labirradidoc.altervista.org/video/
  18. http://www.brasseriaveneta.org/index.php?o...erale&Itemid=83
  19. oppure in qualche negozio di prodotti biologici trovi malto di riso o di mais liquido già pronto per l'uso ( tipo miele per capirci sulla densità )
  20. e chi è questo marco ??? quello che ho riportato io è uno studio (forse serio) condotto da medici in una clinica di Barcellona su un campione di soggetti con determinate caratteristiche ( età dai 57 anni in su ... quindi !!!) oltre alla birra nel caso una soffra di prostatite o di disturbi alla prostata sono tante le cose da evitare ... quindi prima di leggere "stupidaggini" è utile capire la fonte e chi scrive certe cose poi come sempre tutto va letto con attenzione e ognuno deve farsi una propria idea prendendo sempre con le pinze ogni affermazione che se ha lati positivi certamente avrà anche lati negativi Allora, andiamo con ordine. Intanto non voglio fare il menagramo, anch'io bevo (e non poco) e faccio birra (se no non sarei qui) e non voglio fare certo terrorismo psicologico, più che mai in un forum di homebrewers . Però ho risposto al tuo post perché, appunto come diceva Roneytaw "tutto fa bene e tutto fa male", ieri la birra faceva male, oggi si scopre che addirittura fa dimagrire! E io ho riportato un articolo di tono opposto. In ogni caso, visto che il problema sono le fonti, al seguente link troverai che a dirlo è il presidente della società italiana di urologia. http://abagnomaria.blogosfere.it/2008/03/l...odisiaci-a.html Ripeto, ognuno è libero di trarre le proprie conclusioni, siamo tutti maggiorenni e vaccinati, ma come tu hai postato il tuo articolo e io ho postato il mio, non c'è bisogno che mi si attacchi perché nel mio articolo si afferma che la birra non fa tanto bene, non credere di essere l'unico depositario della verità assoluta. Con affetto. Ciao! allora conosco bene la materia e l'argomento e come sempre dal tuo ultimo articolo ( conosco bene il decalogo ) dice testualmente "Tra gli altri alimenti dannosi per la prostata troviamo: la birra, i crostacei (altro alimento noto per le sue proprietà afrodisiache), spezie, insaccati, pepe, superalcolici e caffé. Sono infatti i cibi, di cui non abusare, contenuti nel decalogo messo a punto dalla Società italiana di urologia (Siu) in occasione della giornata europea di informazioni sulle malattie prostatiche. Il decalogo punta a essere una vera e propria dichiarazione di guerra al tumore alla prostata." il mio articolo era per leggere quel che ogni tanto viene fuori da certi studi che sono tutti da interpretare io non ho la verità in tasca e non ho mai pensato di averla un tale marco scrive in modo "terroristico" e allarmante ( come lo hai definito tu ) determinate cose che potrebbero davvero essere pericolose nei contenuti per il resto si sa che ogni abuso, specie quando si parla di alcool, è pericoloso per la salute era curioso questo studio che segnalava aspetti positivi in contrasto con quel che di solito si dice e si consiglia di fare ... tutto qui inoltre ho riletto quanto scritto e sinceramente se ho attacccato qualcuno è tale signor "marco" a me sconosciuto .. poi se è diverso da quanto dico allora parliamo e scriviamo in lingue diverse
  21. perchè mai ? dice correttamente birrae alcool sconsigliati da evitare , ma non fa proclami come quelli dell'articolo di tale marco non si sa chi sia ... perlomeno non dice amenità o fesserie ... la birra se la passa sempre bene, a patto che ognuno sia equilibrato
  22. qui per leggere qualcosa di accettabile http://www.asuc.it/index.asp?pg=722
  23. e chi è questo marco ??? quello che ho riportato io è uno studio (forse serio) condotto da medici in una clinica di Barcellona su un campione di soggetti con determinate caratteristiche ( età dai 57 anni in su ... quindi !!!) oltre alla birra nel caso una soffra di prostatite o di disturbi alla prostata sono tante le cose da evitare ... quindi prima di leggere "stupidaggini" è utile capire la fonte e chi scrive certe cose poi come sempre tutto va letto con attenzione e ognuno deve farsi una propria idea prendendo sempre con le pinze ogni affermazione che se ha lati positivi certamente avrà anche lati negativi
  24. Grazie a tutti il blog decolla