paolaelisa

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  1. Si, confermo che il lievito usato era quello nel kit: secco ad alta fermentazione. Grazie dei preziosi consigli e aspettiamo i 2 mesi per un ulteriore assaggio e valutazione!
  2. Ciao a tutti, mi inserisco nella discussione visto che ho acquistato a settembre il kit con lo stesso malto del titolo. Abbiamo preparato la prima birra seguendo alla lettera le istruzioni di birramia e quelle presenti sulla confezione di malto, quindi aggiungendo 1 kg di zucchero al mosto. Densità iniziale 1.040, fermentazione partita dopo poche ore e dopo 7 gg il valore della densità era sceso a 1.010; a questo punto abbiamo fatto un travaso e rimandato l'imbottigliamento al giorno successivo, (quindi 8o) dopo un ultimo travaso e un priming di 6 gr di zucchero al litro. Imbottigliata il 13 ottobre, primo assaggio dopo 2 settimane e il risultato non era proprio entusiasmante: frizzantezza poca e ci può stare visto il poco tempo trascorso, poi sentore forte di lievito, ma 'problema' fondamentale sapore debole e molto lontano da quello di una lager artigianale. Assaggiata di nuovo pochi giorni fa quindi dopo quasi un mese e l'unico cambiamento è stato l'attenuazione del retrugusto di lievito che è quasi sparito, ma putroppo in generale di birra ha veramente poco, se non il grado alcolico che si sente dopo poco tempo. Ci chiediamo se nel gusto possa ancora migliorare?! Leggendo le recensioni su questo prodotto avevamo aspettative più alte e insomma siamo rimasti un po' delusi. Quindi mi rimetto a voi più esperti con tanta umiltà e spero ci possiate aiutare a capire cosa ha portato a un prodotto finale poco soddisfacente. grazie mille a tutti