principelele

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  1. Mordor, a che pro "setacciare" il lievito??
  2. Grazie davvero ragazzi. E' davvero rincuorante quello che mi dite. Bene, ora un pò per problemi economici sicuramente dovrò aspettare almeno verso agosto per fare un altro carico di malto. Tra l'altro ho fatto un ordine (non ancora confermato) con un ammontare di circa 150Euro, ma sicuramente per voi queste cifre sono normalissime. Ho pensato bene di fornirmi, materie prime a parte, di fustini da 5Lt, bottiglie da 33cl varie, strumenti per spillatura casalinga, con relativo fustino. Per quanto riguarda le produzione, sono amante, come ho già detto delle birre di frumento, ma anche delle stout e ultimamente sto scoprendo le Ale (se non ricordo male, ad un bar dove vado a prendere la Erdinger alla spina, hanno la McFarrald). Per le prossime produzione pensavo bene di fare queste due qualità e di separare parte dei risultati un pò nei fustini e un pò nelle bottiglie. Avevo anche pensato a delle pils, di cui non vado pazzo, ma magari con delle spezie, per cambiare un pò il sapore. Si possono usare le spezie con i malti preparati da kit? Del resto che mi dite? consigli da darmi? lieviti e malti secchi da consigliare? Grazie a tutti...
  3. Salve a tutti, come da titolo, credo si capisca da se, ho assaggiato appunta la mia birra, dopo il tempo di fermentazione (tra primaria e secondaria) consigliato nel manuale: 1 settimana primo fermentatore 1 settimana secondo fermentatore 2 settimane in bottiglia (temperature costante intorno ai 20°C) 2 settimane fresco (in questo caso cantina, spero non abbia fatto una cavolata) In molti post comunque ho letto che forse per le birre da kit si ha qualche risultato migliore dopo qualche mese in bottiglia, ma così per pura curiosità ho voluto aprire una bottiglia e provare. La birra, una Coopers Wheat, è risultata dolciastra, ma sopratutto molto acidula (braticamente imbevibile) La Bottiglia, ancora tappata, non presentata il tipico colore delle wheat quindi torbido, ma bensì simile ad una pils. Dopo l'apertura del tappo, subito è salita la schiuma e versandola nel bicchiere ne è venuta altrettanta. Da li in poi la birra è diventata appunto lievemente più torbida (dico lievemente ma magari è normale solo che io non lo so perchè sono abituato a quelle commerciali) Detto questo, secondo voi, sta andando bene, oppure ci sono presupposti che fanno pensare che sarà meglio buttarla anzichè attende ed occupare spazio in cantina inutilmente? Grazie a tutti i "mastri" per i preziosi consigli!
  4. Vi ringrazio entrambi ragazzi. siete stai preziosi! Ad ogni modo, ho pensato che potesse esser la posa dovuta alla fermentazione, però è possibile che sia di un colore molto chiaro? quasi bianco azzarderei!
  5. Salve a tutti, sono Daniele. Prima birrificazione, primo post sul forum. Ho seguito tutto il manuale, quindi: prima birra con una wheat coopers usato destrosio, quello con il kit per intenderci e il lievito proprio del barattolo. Tutto alla perfezione, la temperatura un pò bassina, ma il gorgogliatore, gorgogliava per l'appunto. Ora in bottiglia da due settima e come consiglia il manuale, il verticale, in luogo non freddo, intorno sempre ai 20 gradi. Benissimo! Lo zucchero all'interno, non si è disciolto (dovrebbe vero) depositandosi sul fondo della bottiglia. E' normale? Ed un altra cosa, ma il misurino, la parte che segna 0,50 per le bottiglie appunto da 0.50, vuol dire che... due misurini di quello corrispondo a circa 6.7g? quei 6-7g per litro di zucchero? putroppo non avevo con me una bilancia così precisa per comprovare l'effettivo peso. Grazie a tutti