cervezero

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About cervezero

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    Neo Birraio
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  1. Buon Compleanno cervezero!

  2. Buon Compleanno cervezero!

  3. Buon Compleanno cervezero!

  4. Buon Compleanno cervezero!

  5. Buon Compleanno cervezero!

  6. Grazie! Ho anche il Chemipro...ma lo utilizzo solo x i fermentatori... Cosa mi consigli?
  7. Ciao a tutti! Mi ritrovo con una confezione di metabisolfito ancora sigillata, ma scaduta da 6 mesi!!! Qualcuno di voi sa dirmi se si può utilizzare tranquillamente per sanitizzare attrezzatura, bottiglie e fermentatori... oppure è meglio buttarla?!? Grazie!!
  8. Vi elenco i dati della mia lager in questione: dens in: 1,056 dens fin: 1,012 1° fermentazione a 13°C diacetil rest 2 giorni a 20° lagerizzazione a 4°C per 23 giorni imbottigliamento fermentazione in bottiglia a 13°... Con le pils ad alta fermentazione non ho questo problema. Tengo presente una probabile infezione...ma secondo voi non può anche dipendere dal lievito utilizzato? Cioè, considerando che la bassa fermentazione richiede il diacetil rest...non può accadere che il lievito "comune" richieda una procedura più tosta per evitare che si riattivi? Ovviamente faccio tut
  9. Per il priming ho messo 4gr/L (calcolato con la formula...) ma se si tratta di una piccola infezione, allora il discorso è diverso. Eppure ho sanitizzato il tutto; stiamo attenti a questo. Devo ancora verificare se anche anche col fustino da 5L è presente il problema di eccessiva schiuma... Grazie per le risposte, vi farò sapere.
  10. Ciao a tutti! Ho un problema...: quando stappo le bottiglie di lager a bassa fermentazione, esce un bel quantitativo di schiuma. Come se ci fosse molta presione in bottiglia. Ho curato sia le fasi di preparazione e fermentazione, ho effettuato il diacetil rest e ho aggiunto zucchero in bottiglia usando la formula.... Ma non riesco a capire da cosa possa dipendere. qualcuno può aiutarmi? grazie buona birra a tutti!!!