antomoric

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  1. e vaiiiiiiii ho fatto il primo assaggio.... dopo 35 giorni dall'imbottigliamento mi ritengo più che soddisfatto del mio primo esperimento con il kit. yorkshire bitter. si sente che ancora non è prontissima ... si sente un po' di lievito ... ma per me è buona... e va bene anche così. per natale sicuramente sarà ancora meglio..
  2. Ciao .. io sto più o meno nella stessa tua situazione o forse peggio... calcolando che ho messo 7 g/l sempre con un kit brewferm. non o avuto ancora l'occasione (perchè sto aspettando i 3 mesi di maturazione) di aprirne una.... ma la mia paura è che faccia come ha fatto a te.. speriamo bene ...
  3. è decisamente dura l'attesa... proprio sabato volevo assaggiare una delle 2 birre che ho fatto ormai un mese fa ... e 2 mesi fa... stavo per cedere... ma per fortuna c'è chi mi trattiene.... "NO... LE ASSAGGIAMO PER NATALE.. SE DICONO DI ASPETTARE... ASPETTA...." (dice la mogliettina) azz.. è ligia alle ragole più di me ....
  4. buon giorno a tutti . visto che parliamo di lievito per la pizza e di conservazione mi inserisco per alcune domande sempre relative a questo post. Il "lievito di birra" che si compra per fare la pizza anche mia moglie lo congela e non ha mai avuto problemi di lievitazione. ma ora la sparo grossa.... questo lievito,in caso di emergenza, come ha avuto un'altro neo birraio in un'altro post, può essere usato per far fermentare il mosto? più o meno come si fa con un lievito recuperato dalla fermentazione della nostra birra precedente? grazie
  5. esattamente è come hai detto tu .... ne sono venuti 8 litri. tra il primo e il secondo travaso un litro è stato perso. quindi mi confermi la mia supposizione del fuori stile.... va beh ormai è andata. speriamo che per il resto sia venuta buona. visto che l'avevo fatta per mia moglie per convincerla che è bello birrificare insieme... se le piace .. il gioco è fatto ... continuo a fare birra senza problemi. nel caso contrario mi fa appendere il fermentatore al chiodo .....
  6. Buon giorno a tutti .... mi inserisco di nuovo nel mio intervento di un mese fa perchè mi è venuto un dubbio atroce leggendo altri interventi sul priming... ho imbottigliato la mia prima birra con il kit Diabolo della Brewferm e ho messo come priming 70 g di zucchero come da ricetta che è sul sito di BirraMia http://www.birramia.it/doc/ricetta-birra-diablo-estratto-luppolato rifacendo i conti con le varie tabelle di calcolo e in base anche alle temperature in fase di fermentazione mi è venuto fuori che la mia birra avrà una gasatura credo altina ... il risultato mi da un 3.... anzichè un 2 che lo stile di birra teoricament richiede. calcolando che ho usato bottiglie da 660ml da birra con tappo meccanico ho probabilità di esplosioni? dopo un mese dall'imbottigliamento sembrerebbe che sia tutto ok ... ma cosa posso aspettarmi ? grazie a tutti Antonio
  7. Io ho imbottigliato proprio ieri una yorkshire..e anche io avevo un OG di 1040 al momento della messa nel fermentatore, ma ho allungato fino a 23 litri.. Mi sembra strano che tu abbia avuto la stessa misura con 30 litri ... chiaramente 30 litri sono un po' troppi, ma per dire cosa esce fuori, lascio la parola a chi p più esperto di me...
  8. Buon giorno a tutti. Ieri sera ho messo a fermentare il mio secondo kit, una Yorkshire bitter. era andato più o meno tutto liscio quando a un certo punto mentre raffreddavo il mosto mi è caduto nella birra il termometro digitale che mi è sfuggito dalle mani mentre misuravo la temperatura... (parolacce in varie lingue) ormai nn potevo fare altro che proseguire e finire il raffreddamento e la messa in fermentazione. stamattina gorgoglia che è una bellezza.. però il dubbio c'è e mi rimane. quindi vi chiedo 2 cose. Quanta probabilità c'è che mi si sia contaminata la birra con la caduta del termometro nel mosto? e visto che ci sono ... se mi avanza del metabisolfito gia diluito in acqua posso riutilizzarlo imbottigliandolo per sciacquare il secondo fermentatore la settimana prossima per il travaso? o è meglio farlo nuovo ogni volta? grazie a tutti Antonio
  9. Ciao a tutti. ho trovato un'articolo fresco fresco su internet riguardante le accise sulla birra. se vi va leggete quì: http://www.ilfattoquotidiano.it/2013/10/09/aumento-accise-sulla-birra-quasi-40mila-firme-per-abolirlo/738108/
  10. Grazie dei consigli le proverò entrambe .
  11. Buon giorno a tutti.. a questo punto del discorso mi viene una domanda a proposito di esplosioni e di bottiglie..... con le bottiglie con tappo meccanico (quello con la guarnizione e l'archetto in metallo) il riscio di esplosione è identico oppure potrebbe essere minore? grazie.
  12. Buon giorno a tutti. Ho iniziato da pochissimo a produrre la mia birra con il kit BirraMia e ho scelto di fare come primo esperimento una Diabolo dell Brewferm, perchè a me piacciono le birre belghe. Poi sono arrivato a una mia teoria... se faccio la birra che piace a mia moglie avrò sicuramente collaborazione nel farla e non impedimenti e obiezioni varie per invaderle la cucina ogni tanto .... In pratica devo trovare un tipo di birra che sia di suo gusto e il gioco è fatto. A lei piace una birra artigianale della Baladin la Super. che è aromatica ma non amara o per lo meno lo è molto poco. Mi sapete consigliare quale kit potrei usare per fare una birra che vagamente le possa somigliare? a un primo assaggio fatto della Diabolo al momento dell'imbottigliamento è risultata un po' amara per i suoi gusti, ma sicuramente maturando dovrebbe cambiare. grazie a tutti Antonio