amluc

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Contenuti inviati da amluc

  1. La densità dell'acqua deve esssere 1000. Consiglio se non raggiunge le fg corretta vacci piano con il priming
  2. Io personalmente cerco di far coincidere la seconda cotta con l'imbottigliamento della prima così non devo neanche travasare i lieviti, a distanza di giorni invece "laverei" un paio di volte i lieviti per poi fare una starter. Ciao Luca. Ps. se il lievito non è di qualità di conviene utilizzarne di nuovo.
  3. Io non andrei oltre i 5 gr/l visto comunque la fg alta
  4. Io ho fatto una ottima stout all grain con il Wyeast Irish ale 1084
  5. Grazie esauriente come al solito
  6. amluc

    Step di cottura Marzen

    Ciao domani vorrei fare una Marzen solo che al posto del Monaco utilizzerò del pilsner in scadenza, del Vienna e del caramunich ed ovviamente del lievito liquido specifico, ho ancora dei dubbi sui vari step; Ipotesi a 50°x30' 66°x60' 78° x15' Ipotesi b 52°x15' 66°x40' 72° x30' 78°x15' Sono ben accetti tutti i consigli anche modificando i vari step. Ciao Luca. ps a domani per gli aggiornamenti
  7. La gravità finale è un po alta io avrei utilizzato meno zucchero per il priming. Non lasciare le bottiglie vicino ad oggetti ai quali tieni, a me unacotta di lager a dato problemi di esplosioni di bottiglie proprio perchè la fermentazione non era conclusa
  8. La stout secondo me viene bene solo all grain e soprattutto è fondamentale il lievito specifico, provare bper credere. Ps fondamentale è anche poco zucchero al momento di imbottigliare. Ciao Luca
  9. La mia Abbazia che sto centellinando l'ho birrificata circa 18 mesi fa e ti assicuro che continua a migliorare
  10. Utilizza i tappi con il fondo in plastica,
  11. amluc

    Cloni??

    E passali questi cloni, faremo il sacrificio....di provare
  12. Dipende dal tipo di birra, quindi dalla quantità di malti utilizzati e dai luppoli,oltre che dall'uso di lieviti liquidi
  13. Anche io utilizzo lo stesso procedimento di Attila ed anche le stessse quantità,mi trovo molto bene anche se i litri finali noin sono molti soprattutto quando la birra riesce molto bene, però in una cucina piccola non vedo alternative.
  14. Perchè? Non credo sia utile visto che il kit è da 3 kg e non da 1,8
  15. Ok grazie a settembre vedrò di procurarmelo
  16. Sono molto interessato, ma come faccio a procurarmi il mosto?
  17. Per quanto riguarda il sapore non saprei, per il fatto che la birra è torbida dipende dall'eccessiva velocità di sparge. Io per filtrare 30 litri ci metto più di un ora.
  18. Boh! Hai i malti e il luppolo per fare una Waizen ma ti manca il lievito adatto, l'unica cosa che potresti fare è una lager utilizzano il pils un po di cara-pils ed il livito da lager sempre che abbia la possibilità di fermentare a temperature basse
  19. Solitamente si usa la scala Rager
  20. Utilizza il fondo del secondo fermentatore nel primo c'è troppa robaccia. Io ho utilizzato il secondo fermentatore più di una volta buttandoci dentro direttamente il mosto a 20-22 gradi e la fermentazione è partita sempre molto velocemente.L'unico neo è che gli stili si dovrebbero somigliare. Ciao Luca
  21. Io non rischierei di buttare al vento tempo e denaro. Conviene per il futuro tenere sempre una bustina di lievito generico per riserva.
  22. amluc

    Estasiato

    Ho aperto il pacchetto sottovuoto di Luppolo Nelson Sauvin e sono letteralmente rimasto estasiato dal profumo, ne ho lasciato qualche pellets sulla scrivania e ogni tanto lo annuso.
  23. Trovi diversi post sul riciclo dei lieviti ciao