amluc
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La densità dell'acqua deve esssere 1000. Consiglio se non raggiunge le fg corretta vacci piano con il priming
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Io personalmente cerco di far coincidere la seconda cotta con l'imbottigliamento della prima così non devo neanche travasare i lieviti, a distanza di giorni invece "laverei" un paio di volte i lieviti per poi fare una starter. Ciao Luca. Ps. se il lievito non è di qualità di conviene utilizzarne di nuovo.
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Io non andrei oltre i 5 gr/l visto comunque la fg alta
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Io ho fatto una ottima stout all grain con il Wyeast Irish ale 1084
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Grazie esauriente come al solito
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Ciao domani vorrei fare una Marzen solo che al posto del Monaco utilizzerò del pilsner in scadenza, del Vienna e del caramunich ed ovviamente del lievito liquido specifico, ho ancora dei dubbi sui vari step; Ipotesi a 50°x30' 66°x60' 78° x15' Ipotesi b 52°x15' 66°x40' 72° x30' 78°x15' Sono ben accetti tutti i consigli anche modificando i vari step. Ciao Luca. ps a domani per gli aggiornamenti
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Secondo me infezione.
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La gravità finale è un po alta io avrei utilizzato meno zucchero per il priming. Non lasciare le bottiglie vicino ad oggetti ai quali tieni, a me unacotta di lager a dato problemi di esplosioni di bottiglie proprio perchè la fermentazione non era conclusa
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La stout secondo me viene bene solo all grain e soprattutto è fondamentale il lievito specifico, provare bper credere. Ps fondamentale è anche poco zucchero al momento di imbottigliare. Ciao Luca
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La mia Abbazia che sto centellinando l'ho birrificata circa 18 mesi fa e ti assicuro che continua a migliorare
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Utilizza i tappi con il fondo in plastica,
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E passali questi cloni, faremo il sacrificio....di provare
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Dipende dal tipo di birra, quindi dalla quantità di malti utilizzati e dai luppoli,oltre che dall'uso di lieviti liquidi
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Anche io utilizzo lo stesso procedimento di Attila ed anche le stessse quantità,mi trovo molto bene anche se i litri finali noin sono molti soprattutto quando la birra riesce molto bene, però in una cucina piccola non vedo alternative.
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Perchè? Non credo sia utile visto che il kit è da 3 kg e non da 1,8
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Che lievito hai usato?
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Ok grazie a settembre vedrò di procurarmelo
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Sono molto interessato, ma come faccio a procurarmi il mosto?
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Per quanto riguarda il sapore non saprei, per il fatto che la birra è torbida dipende dall'eccessiva velocità di sparge. Io per filtrare 30 litri ci metto più di un ora.
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Boh! Hai i malti e il luppolo per fare una Waizen ma ti manca il lievito adatto, l'unica cosa che potresti fare è una lager utilizzano il pils un po di cara-pils ed il livito da lager sempre che abbia la possibilità di fermentare a temperature basse
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Solitamente si usa la scala Rager
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Utilizza il fondo del secondo fermentatore nel primo c'è troppa robaccia. Io ho utilizzato il secondo fermentatore più di una volta buttandoci dentro direttamente il mosto a 20-22 gradi e la fermentazione è partita sempre molto velocemente.L'unico neo è che gli stili si dovrebbero somigliare. Ciao Luca
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Io non rischierei di buttare al vento tempo e denaro. Conviene per il futuro tenere sempre una bustina di lievito generico per riserva.
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Ho aperto il pacchetto sottovuoto di Luppolo Nelson Sauvin e sono letteralmente rimasto estasiato dal profumo, ne ho lasciato qualche pellets sulla scrivania e ogni tanto lo annuso.
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Trovi diversi post sul riciclo dei lieviti ciao