andymobile

Utente Registrato
  • Numero messaggi

    293
  • Registrato

  • Ultima Visita

  • Days Won

    6

Contenuti inviati da andymobile

  1. ciao ho la polsinelli con filtro halo anche io , ed anch io riscontro quersto problema, anzi ieri ancor di più, mi passava flotte di mezzi chicchi, presumo che il filtro si sia alzato perchè i fori sono piccoli. per quanto riguarda di aggiungere un bazooka non penso sia una castroneria ma non ho mai avuto a che fare con questo tipo di filtro quindi aspetto anche io qualche consiglio da uno più esperto. Mi sembra comunque una biona idea.
  2. ciao per me non è adatto rischi di sfarinare troppo ed estrarre dai chicchi aromi che ti altererebbero il sapore. Il mulino è importante spendere troppo poco potrebbe voler dire danneggiare il tuo risultato. Poi fai te
  3. ciao in effetti si ma ce l'ha potresti fare anche con quella da almeno 60 . Io ho 2 pentole da 50 e quella di boil da 75 ti dico che non arrivo mai oltre i 55/56 litri perché anche l'ammostamento è al limite.
  4. Ok per i programmi ma per ottenere più mosto ti basta aumentare le dosi in percentuale degli ingredienti e acqua e sei a posto.
  5. ogni tanto lo ossigenavo per clc minuto e notavo che prendeva vigore però poi si rilassava poco dopo.
  6. evidentemente a me è mancato l'agitazione ....... non avendo l'agitatore pensavo fosse sufficiente sballottarlo ogni tanto ma evidentemente non è così.
  7. sarebbe meglio il vetro e con una bocca larga per far si che si ossigeni ..... io ho anche comprato una beuta da 3lt ma il risultato è stato lo stesso ....
  8. Io per non rischiare e adesso vado per i secchi . Siccome ho qualche dubbio sulla perfezione delle mie birre e presumo che dipendesse anche dallo scarso lievito (underpithcing) poiché mettevo sempre 1 bustina o fiala per 23lt oppure 2 per 46lt . Avevo la schiuma ridotta e non persistente forse dovuta dal poco lievito ??? chissà ? Domenica ho fatto una Saison e ho messo ben 4 busitne ...... voglio stare a vedere .. .. Cmq il programma anche con 4 buste mi da una carenza di 40mln di cellule ...... che rispetto a 266mln con solo 2 buste non sono nulla .... Per quanto riguarda gli starter ne ho fatti da 2 lt sia da 1 lt ed il risultato sempre il medesimo nessun segno di vita .... però l'ho cmq messo nel mosto e la fermentazione è andata a buon fine perché il lievito non muore.
  9. seguo.... io con gli starter un ci capisco nulla ..... ne ho fatti 3/4 ma non mi è mai partito sia a bassa che alta fermentazione . ho sempre seguito le istruzioni minuziosamente ma non sono mai riuscito a capire dove e se sbagliavo qualcosa.
  10. Io un po' alla volta mi sono fatto l'impianto a 3 pentole della polsinelli. Dopo un anno di Kit luppoli e poi Ag con pentole di fortuna. Arrivo a fare 45/50 lt per volta devo perfezionare ma Sono soddisfatto
  11. ciao Volentieri ... tu che impianto hai ?? Per quanto riguarda gli ingredienti io prendo tutto su internet.
  12. Ciao A mio modesto parere le differenze sono impercettibili per noi HB. Però può essere che una marca sia più indicata di altre. ti consiglio di chiamare Birramia e chiedere a Alesandro o meglio a Jean. Vedo che sei di quarrata..... :-) ;-)
  13. a me è capitato di percepire la bassa corposità già a fine bollitura ,quindi penso che il lievito non influisca più di tanto . Come hai misurato la temperatura del Mash ?? A me è capitato di avere un termometro sballato che mi ha alterato il mash diverse volte....Se il mash è corretto senza sfori di tempo e temperature vai per tentativi.
  14. i fiocchi d'avena o altri non dovrebbero incidere sulla corposità. Prova aumentando l OG , poi ogni impianto ha le sue peculiarità dovrai essere bravo a capire dove intervenire per ottimizzare un prodotto che più ti piace.
  15. ciao a mio modesto parere ( ma non prenderlo per oro colato) potresti provare macinare un po' più fine (se non lo fai) e magari fermarti ad un Og un po' più alta di quella prestabilita. Poi potrebbe aiutare anche il prolungamento della bollitura, ci sono diversi metodi che possono aiutare ma l'importante è mantenere l'equilibrio della birra.
  16. Anche io ho il solito problema... Non riesco a capire perché? gli step gli eseguo qualche volta sforo di qualche grado quello si. Però la conversione è sempre perfetta. Rispetto a quello che vedo macino molto fine e spezzo molto i grani ( ho 5kg macinati da birramia che lo sono molto meno )ma non dovrebbe essere negativo per la schiuma ,,,,,
  17. bè per quello NON preoccuparti ..... in molti siamo stati pirla .... l'importante è che serva per la prox volta . Tornando al problema, presumo che dipenda da quello, però spero che ti risponda anche qualcuno che en sa più di me . a presto
  18. ciao per la seconda, la conversione è avvenuta regolarmente ?? Il test dello iodio che risultato di ha dato ??
  19. scusate .... ma se prendo in esempio la mia Tripel Og 1075 fg 1012 Og-fg = 63 / 7,5 = 8,4° .. torna ?
  20. ora sicuro ...... non azzardiamo Il discorso del miele,forse è che distorge il gusto facendolo sembrare più alcolico ma in realtà non lo è . Poi Perdonami ma una birra molto alcolica con Og 1048 ?? Qualcosa sfugge ...o a me o a te
  21. ciao a parte il fatto che hai invertito Fg con Og .... penso che la carbonazione non influisca sull alcool finale .... per il resto SEGUO
  22. ciao non si capisce bene la tua domanda .... per Kit intendi quelli con malto luppolato ?? Perché dalla ricetta che hai messo anche se all grain NON aumenti certo la quantità ...anzi .....ti viene anche meno dei canonici 23 lt del Kit luppolato il sapore forte dipende da un infezione quindi dovresti dare più indicazioni per capire dove si può creare .
  23. Tranquillo ... sei in buona compagnia ...... anche a me è capitato e soprattutto il sapore metallico misto medicina è tremendo e non si sa bene da cosa scaturisce. Quindi sono andato ad esclusione ed avrei appurato (sperando che non mi ricapiti più) che ciò è da imputare al fatto che, almeno io, splasciavo il mosto in fase di travaso anche prima della bollitura, questo provocava l'ossidazione del mosto che mi ritrovavo una volta imbottigliato. Hai per caso splasciato o fatto qualche altra operazione che possa aver fatto ossidare il mosto anche tu ?? Per il gas dipende da quale èra il livello di Fg prima di imbottigliare se non era terminata la fermentazione ed hai imbottigliato con i soliti gr di zucchero della ricetta è possibile che scoppino complice anche il caldo, ma non è solo colpa del caldo anzi forse è minima. fammi sapere