miomao_felix

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Contenuti inviati da miomao_felix

  1. Dubbio sul priming, che uso?

    Se lo hai ed hai deciso di carbonare con il malto, usalo pure. Io preferisco sempre il meno costoso e più facilmente reperibile zucchero bianco.
  2. BIAB (23litri con pentola da 33)

    fare meno litri. I grani assorbono circa 0.85lt/kg di acqua e la diluizione ottimale è di 3lt/kg. Non so come sono confezionati i kit A.G., ma se tutti gli ingredienti sono messi separatamente, compreso i malti, dividi per due.
  3. Lievito

    Nel BJCP l'unica Red Ale è la Irish Red Ale, poi c'è una Red Ipa che è altra cosa, quindi il lievito giusto è l'S04 o simile.
  4. Temperatura Non supera 20°

    fai cotte che richiedono T di fermentazione in questo range, successivamente dovrai mutirti di camera di fernentazione termostatata.
  5. Sono mille 1.000

    Molto bene, continua così
  6. Sono mille 1.000

    Congratulazioni. Mi permetto di darti un consiglio: Prima di rispondere, verifica sempre che i tuoi consigli siano più possibile attendibili.
  7. Livello di CO2 fermentazione con estratto di malto

    per poterlo sapere avresti dovuto usare un manometro
  8. 2 domande facili

    capito tutto, significa in base alla OG desiderata
  9. Livello di CO2 fermentazione con estratto di malto

    Si, con una T di 20°C il Vol di CO2 residuo con il mio programma è 0,86, e con il tuo 0,88 ed è lo stesso per tutti i fermentabili.
  10. https://www.giornaledellabirra.it/approfondimenti/manometri-per-il-controllo-della-carbonazionee-il-priming-e-sotto-controllo/
  11. 2 domande facili

    dov'è questa voce "frequenza" io non la vedo
  12. 2 domande facili

    https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Qui trovi moltissimi calcolatori e cliccando con il tasto dx del mouse puoi abilitare la traduzione in italiano
  13. kit english beer migliorie!!!

    E' una English Bitter, non va aggiunto nulla, va bene così. Avresti potuto anche non acquistare il lievito Safale S 04, dato che Birramia afferma che il lievito contenuto nella confezione è adatto allo stile. Ti consiglio di raddoppiare la dose del lievito.
  14. birra di natale

    Una piccola precisazione per evitare errori in futuro: Fermentazione primaria (e non prima), avviene nel primo fermentatore. Fermetazione secondaria (e non seconda), avviene dopo il primo travaso e quindi nel secondo fermentatore. La fermentazione in bottiglia e tutt'altro, anche se produce una insignificante quantità di alcool, serve solo a produrre anidride carbonica (CO2) e quindi schiuma, per rendere frizzante e bella la nostra preziosa Cerveza. Ragazzi, io queste cose le ho appreso con l'esperienza di tante birre fatte ma essenzialmente con lo studio.
  15. Aiuto per una ricetta

    Ecco la ricetta; Belgian Dubbel (BJCP 26b) Valori previsti: OG 1.075-FG 1.021-EBC 41,7 -IBU 26,1 Tinseth- A.A 72,%- ABV 6,94%. Valori presisti senza zuccheri canditi: OG 1.061 Recipe Specification: Homebrewers Miomao_Felix Software ProMash Batch size: 25 lt. Efficienza 75% Boil time 90 min Ingredienti: 7,500kg Belgian Pale Ale 5,000 kg 66,7% Munich Malt 1,000 13,3% Caramunich II 0,300 4% Carapils 0.300 4% Zucchero candito buno 0,600 8% boil 15' Zucchero candito scuro 0,300 4% boil 5' Luppoli: Saaz a.a% 3,5 30 gr 60 min IBU 10 Gonding E.K a.a% 4,75 20 gr 60 min IBU 8,2 Saaz 30 gr 15 min IBU 4,9 Saaz 50 gr 5 min IBU 3 Lievito: 3x SafBrew S33 T. 21°C Reidratare in acqua a 41°C ed inoculare alla T. del mosto, per la fermentazione primaria. A fine fermentazione tumultuosa (4-5gg), portare la temperatura a 24°C. Allo scadere del settimo giorno, travasare per la fermentazione secondaria. Continuare altri 7 gg. e se quest'ultima è terminata, effettuare il secondo travato. Mettere il fermentatore in frigo a 2-6°C e Winterizzare per 2 o 3 giorni. Alla fine, effettuare l'ultimo travaso, carbonare ed imbottigliare contestualmente. Riporre le bottiglie in luogo scuro alla T. di circa 24°C per 10-15 giorni, dopo di che, portale la temperatura a ± 12°C e far maturare per non meno di 5 mesi. Mash: Mash In 55 °C 10' β-amilasi 60 20' Mash out 78°C 15' Sparge 78°C Priming: Vol. CO2 voluto 2,3, zucchero comune 6,36 gr/lt
  16. Aiuto per una ricetta

    Ok, stò preparando una ricetta di Belgian Dubbel
  17. Aiuto per una ricetta

    Ciao, Te ne preparo una e te la invio., mi dici gli alfa acidi (a.a.) del lupppolo. E' indicato sulla confezione. Comunque credo che, data la bassa A.A. del Saaz, 100gr siano pochi
  18. Chiarimenti sulla Fermentazione

    La tua mail?, oppure contattami via email all'indirizzo che ho comunicato a Omar
  19. Chiarimenti sulla Fermentazione

    La mail l'ho spedita allindirizo che mi hai indicato e non è tornato indietro : Hai controllato la posata spam?,Inviami una mail e rispondo a quella domenico.braione@alice.it
  20. Chiarimenti sulla Fermentazione

    Inviato
  21. Chiarimenti sulla Fermentazione

    Ok, te li invio appena pronti
  22. Chiarimenti sulla Fermentazione

    Se vuoi, ti posso inviare io qualcosa se mi dai la tua email
  23. Quale tool Utilizzate per le ricette?

    Speriamo che arrivi quest'aggiornamento tanto annunciato, per ora lo trovo molto carente nella fase di elaborazione ricetta, evidentemente i valori attribuiti ai fermentabili (a mio giudizio) non sono corretti. Infatti ho elaborato una ricetta con 4 diversi programmi, tre risultati erano sostanzialmente identici, mentre quello di BrewPlus no.